別購買了假蜂蜜，8個方法幫你挑蜂蜜

我們買蜂蜜的時候要注意蜂蜜的真假，買了假的蜂蜜就不好了，不僅對身體沒有好處，反而會危害人的身體健康，所以我們買蜂蜜，先要辨別一下蜂蜜的真假，另外我們不僅要知道蜂蜜的真假還要知道什麼樣的蜂蜜是好蜂蜜，這樣你才有可能買到好蜂蜜。

1、看

真蜂蜜顏色看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳，如積安堂洋槐花蜂蜜為水白色;假蜂蜜色澤鮮艷，一般呈淺黃或深黃色。

真蜂蜜呈黏稠狀，挑起可見柔性長絲，不斷流;假蜂蜜有懸浮物或沉澱，挑起時呈滴狀下落，有斷流。

2、聞

真的積安堂槐花蜂蜜有淡淡的植物味的花香;假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。

3、嘗

真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感和輕微淡酸味，結晶塊牙咬即酥，含之即化;

假蜂蜜有苦澀味或化學品怪味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。

4、鐵絲

用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明蜂蜜中有雜質。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質。

5、熱水溶

將蜂蜜放入熱水中溶化，靜置3~4小時後如無沉澱發生則為純蜜、好蜜。

6、蜂蜜攙麵粉、澱粉或玉米粉

攙有麵粉、澱粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中攙有澱粉類物質。

7、將蜂蜜滴在白紙上

如果蜂蜜漸漸滲開，說明攙有蔗糖和水。

攙有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。攙紅糖的蜂蜜顏色顯深;攙白糖的蜂蜜顏色淺白。

8、雜質沉澱

取一分蜂蜜，加入兩分冷開水及四分95%的酒精，混勻後置放一晝夜，如無雜質沉澱，說明品質純正。

選擇蜂蜜品種的時候，應該按照自己的體質來選。如果不在意品種，那麼顏色越淺的蜂蜜功效越好。

良質蜂蜜具有純正的清香味和各種本類蜜源植物花香味。

無異味，次質蜂蜜香氣淡薄。

在對蜂蜜進行感官鑒別時，主要是憑藉以下幾方面的依據，首先是觀察其顏色深淺，是否有光澤以及其組織狀態是否呈膠體狀，粘稠程度如何，同時注意有無沉澱、雜質、氣泡等，然後是嗅其氣味是否清香宜人，有沒有發酵酸味、酒味等異味。最後是品嚐其滋味，感知味道是否清甜純正，有無苦澀、酸和金屬味等不良滋味以及麻舌感等。

進行蜂蜜色澤的感官鑒別時，良質蜂蜜一般呈白色，淡黃色到琥珀色。

蜂蜜在放置一段時間(冷藏結晶更快)後都會在底部有結晶出現，而假蜂蜜則沒有這一現象。

良質蜂蜜具有純正的香甜味，次質蜂蜜味甜並有澀味。

將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明攙有蔗糖和水。攙有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。

滴入90%濃度酒精無白色絮狀沉澱物,則沒含飴糖。

以上是對於蜂蜜真假辨別和什麼樣的蜂蜜是好蜂蜜的介紹，知道了上面的內容，你就會對蜂蜜有進一步的了解，才能買到真的蜂蜜，並且是好的蜂蜜，你也可以在網上選擇10天成熟的積安堂蜂蜜。