播放GIF
日本國民度第一的咖啡店 Doutor coffee 8月在上海正式開業,這是中國第一家Doutor,咖啡愛好者絕對不能錯過!
Doutor 在 ins 上有16萬的討論帖,在日本連續3年蟬聯咖啡界顧客滿意度的第一名,穩穩超過星爸爸。
這間讓大家久等了的咖啡店,在裝修時就有很多顧客迫不及待想去打卡了。
播放GIF
Doutor 的定位是「男女老少皆宜」,它旨在用最合適的價格提供最好的品質,所以深受人們的喜愛。
播放GIF
一杯便利店咖啡的價格
買到全球top10的品質咖啡
美好的環境、優質的咖啡、合理的價格和溫馨的服務,搭配獨特的行銷模式是 Doutor 的獨有的風格和特色。
Doutor現在是世界十大咖啡連鎖店之一,但不同於其他咖啡店,Doutor的定價不高,是一間普通人也喝得起的咖啡店。
△部分價目表
雖然由於租金和進口壓力,Doutor中國店的最終定價和日本無法一致,但Doutor為此進行了致歉說明,十分圈粉了!
說實在的,價格確實親民,最低價和我們去全家買杯咖啡也差不多嘛。
如果你在早上7:00-10:30來店裡,25元就可以買到一份brunch套餐,包含一杯冰美式和三文治。
雖然Doutor價格相對便宜,但是在品質上卻也絲毫不輸其他咖啡店。
它家的咖啡豆來自全球20多個國家的精挑細選,還有自己的咖啡豆莊園,從選豆到運輸全部由Doutor掌握,除了讓成本得以控制,也最大程度地保證了咖啡的品質。
(圖:微博@能筱寶)
Doutor還堅持「直火」和「中度烘焙」的技術,帶出咖啡豆更純粹的香氣,每杯咖啡都是精心打造。
(圖:微博@Delfino-X)
Doutor除了可以喝咖啡,還可以吃三文治、甜點以及主食等簡餐。
千層蛋糕是Doutor裡一道經典甜品,Doutor是日本最早一間賣千層蛋糕的咖啡店,它發現千層蛋糕的甜可以中和咖啡的苦,開創了咖啡與千層共食的新紀元。
大陸首店坐落上海吳江路
一開業便座無虛席
Doutor上海店8月18日正式開業,店鋪分為兩層樓:一樓外有片小花園,二樓有一個小露台,你可以一邊品咖啡,一邊看著街上的車水馬龍。
開業後不止店內座無虛席,店外也是排起了長龍,很多在上海的日本人也來到了店裡,坦言像回家一樣。
播放GIF
雖然店裡人很多,但是大家不用慌。它家的咖啡出品快,且店內的點單設備及服務品質都較好,不會讓你久等。
Doutor中國店內設計和日本保持一致,以白色為基調搭配深木色桌椅,整潔利落不失舒適,十分親民。
播放GIF
店內最醒目應該就是這面黃色logo牆,很ins風,來到店裡不要忘了在這拍照打卡哦!
店內的很多細節設計也超貼心,在二樓的洗手間設定了「音姬」,客人可以自由控制音樂大小,避免如廁時發生的尷尬聲音。
Doutor的滴濾咖啡還有一台專屬的咖啡機,被譽為「血液裡流淌著咖啡」的大師菅野真博在上海調試了數月。滴濾咖啡在日本幾乎人手一杯,由於出品只需1分59秒,深得上班族的喜愛。
萃取咖啡要用軟水,而國內水質的硬度大概是150,於是Doutor安裝了統一的軟水器,把水質硬度降到了20。
再隨手截幾張大家去完Doutor的感受,這些都是顧客的真實反應耶,看來這間日本第一國民咖啡店果真名不虛傳!
雖然開了幾十年
Doutor卻經久不衰
Doutor於1962年在日本誕生,目前在日本已有一千多家店,陪伴了3代日本人成長。
播放GIF
創始人鳥羽博道在年輕時與咖啡結緣,後來就一直堅定地要做好咖啡。
他為了讓Doutor變得更好,曾和同伴用24天走訪了8個國家,其中印象最深的是法國,「從香榭麗舍大街走到凱旋門,我看到很多人都圍坐在咖啡館的櫃檯上,站著喝著咖啡,那種隨意又輕鬆的氛圍,深深地打動了我。」
1980年鳥羽博道在東京開了第一間Doutor coffee,當時店裡一杯咖啡定價180日元,鳥羽博道卻搭配使用2300日元和1700日元的杯子和杓子。
而且他還要求,當顧客放下杯子的時候,服務生要說「謝謝您的品嚐」,送走顧客時服務生要說「您請慢走」。
Doutor還會讓員工遠去到世界各個咖啡豆產地,按照:「甘甜、芳香、醇厚」的原則,逐一進行測評,從而保證咖啡的出品。
鳥羽博道一直相信他父親傳授給他的理念:「至誠通天,並施愛於人」,最終建造起了他的羅多倫咖啡帝國。
如今,羅多倫已成為世界十大咖啡連鎖店之一,在日本也擁有了1500家連鎖店,鳥羽博道被日本天皇授予「天皇大獎」。
趕緊去Doutor打卡吧 🙂
地址: 吳江路289-291號
營業時間:周一至周日 07:00-22:00
[在地旅行]精選
點擊底部閱讀原文,獲取更多往期精選推薦!