蜂蜜，在我們生活中是很常見的，因為蜂蜜的營養價值極高，能夠調節腸胃、消炎抗菌、改善睡眠、保護肝臟等。但是，如果想要讓蜂蜜發揮巨大的價值，就要在這5個時間段喝蜂蜜，才能夠起到它的最大價值。
早起喝一杯蜂蜜水，能夠起到潤腸排毒的作用。 2. 餐前喝一杯蜂蜜水，能夠起到抑製胃酸的作用。3. 餐後喝一杯蜂蜜水，能夠很好的促進胃動力，幫助消化4. 下午午後喝一杯蜂蜜水，能夠補充身體的能量。5. 睡覺前喝一杯蜂蜜水，能夠起到很好的安神助眠作用。在這五個時間段，喝蜂蜜水，能夠對身體很好，還能夠發揮它最大的價值。
但是，在生活中，也是有很多假蜂蜜的，下面小編教大家一一鑒別。蜂蜜的造假方法有很多，1. 摻水2. 摻糖水或者其他糖製品3. 摻澱粉 4. 摻香精 5. 摻澱粉酶一般分為這五類。
1. 摻水的蜂蜜，拿起一根筷子插進蜂蜜中，然後垂直拿出來，讓沾在筷子上的蜂蜜滴在毛邊紙上，觀察，如果滴在毛邊紙上的蜂蜜是一粒珠子狀那就是真的蜂蜜，如果蜂蜜沿毛邊紙四散開來，那就證明是摻了水的蜂蜜。
2. 摻入其他的糖製品，比如摻進了麥芽糖，摻入麥芽糖的蜂蜜是很不容易結晶的。摻入蔗糖的蜂蜜相反是很容易結晶的，如果是真的蜂蜜，帶結晶後用手捏，融化快的就是真蜂蜜，而且真蜂蜜的結晶是很細很軟的，筷子能夠插進去，而假蜂蜜的結晶很硬，筷子一般插不進去。
3. 摻入澱粉的蜂蜜，將蜂蜜與水攪拌均勻後晾涼，然後往裡面加入兩滴碘液，觀察是否有藍色反應，若有，則證明蜂蜜裡含有澱粉。
4. 摻入香精的蜂蜜，將少許蜂蜜取出放在手心裡，揉搓大約30s，然後用鼻子仔細的聞味道，真的蜂蜜在反覆揉搓後依舊會留下清淡的花香，而假的蜂蜜花香味經過揉搓散失的非常嚴重，只剩下糖漿的味道。
5. 摻了果脯的蜂蜜即使是專業的儀器都是很難鑒別的。
小編要在這裡提醒大家，在購買蜂蜜的同時，一定要注意價格，價格太過於便宜的蜂蜜千萬不要買，價格適中的還算可以的，還有就是大家買蜂蜜最好是去蜂農的手裡買蜂蜜，雖然也是有假的，但是大家仔細注意鑒別就好了。
好有很多小夥伴很頭疼蜂蜜到底該如何保存，下面讓小編跟大家一起看看蜂蜜到底如何保存。
蜂蜜是具有弱酸性的在於金屬接觸後，容易發生氧化反應，會使蜂蜜變黑，營養價值也會受到影響，這時候的蜂蜜就不要再繼續吃了，小心金屬中毒哦。蜂蜜最正確的保存方法應是使用非金屬容器，陶瓷、玻璃瓶或塑料瓶等都可以用來儲存蜂蜜。蜂蜜最好是低溫避光儲存，溫度最好在5~6攝氏度並且清潔乾燥的環境中儲存，在存放蜂蜜的時候一定要注意要蓋嚴實蓋子，防止蜂蜜吸水使濃度下降引起發酵變質。裝蜂蜜的容器最好以80%為宜，減少與空氣接觸。同時，要想使蜂蜜久而不變質，可以再蜂蜜中以500g為標準放入一下片生薑，然後密封放在陰涼處儲存，別看小小的一片生薑而已，它能夠使蜂蜜久放而不變質哦。還可以用袋子將蜂蜜罐子密封起來，然後放到一個盛滿水的水盆裡，這樣也可以讓蜂蜜的變質速度加慢。
好的蜂蜜會在15~18攝氏度時形成結晶，變成白色或者淡黃色的晶體，要是想儲存好蜂蜜，一定要選擇天然的蜂蜜。
好了，關於蜂蜜的小知識，你們都了解了嗎？
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