黑木耳營養豐富，它的六大功效你知道嗎？

黑木耳作為一種常見的菌類蔬菜，是一種具有較高營養價值和藥用價值的食用菌，木耳有補氣益肺、活血補血的功能，可以用於氣虛血虧、肺虛咳嗽、高血壓及血管硬化等疾病的治療。你對黑木耳了解多少呢？

一、養血烏髮

木耳中鐵的含量非常豐富，經常吃黑木耳能養血駐顏，讓人肌膚紅潤，容光煥發，而且經常吃黑木耳還有防治缺鐵性貧血的作用。同時微量元素鐵也是促進頭髮黑色素合成的重要元素之一，頭髮變白的應該多吃黑木耳。

二、預防心血管疾病

黑木耳含有維生素K和豐富的鈣、鎂等礦物質，這些礦物質能維持體內凝血因子的正常水準，減少血液凝塊，有預防血栓、防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

三、預防結石

黑木耳對於預防腎結石、膽結石等內源性異物，也有比較顯著的作用，對於初發的膽囊炎和初髮結石的患者，每天吃一兩次黑木耳，可以緩解癥狀。

四、幫助消化纖維類物質

無意中吃下的頭髮、穀殼等難以消化的異物，黑木耳有溶解與烊化的作用，所以礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健品就是黑木耳。

五、清理腸胃

黑木耳含有豐富的纖維素和一種特殊的膠質，這兩種物質可以促進胃腸的蠕動，防止便秘，把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附起來排出體外。

六、抗衰老

研究表明，黑木耳多糖有明顯延緩衰老的作用，它可以提高機體免疫功能，對機體損傷有保護作用，可以延長平均壽命，被認為是比較理想的抗衰老保健品。

黑木耳一定要煮熟吃 黑木耳中有一種叫做嘌呤核苷的物質，稱為黑木耳多糖，它有很強的抗凝血活性、抗血小板積聚及抗血栓的作用。但是，黑木耳經過高溫烹煮後才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助於吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟吃，不要泡水發起後就直接食用。