農歷八月江城難聞桂花香？專家：國慶可期！

俗話說，八月桂花香。可現在已經農歷八月中旬了，但江城街道、公園都沒能聞到桂花香，這是怎麽回事呢？

武漢市園林科學研究院高工史紅文解釋，桂花對氣象條件非常敏感，開花的早晚與氣溫、降雨和相對濕度等因素密切相關。像26日的冷雨，就很適合花開。

“植物開花是一個連續的過程，不僅僅是受開花前半個月的氣象影響，今年夏天，武漢持續高溫少雨，對桂花開花也有一定影響。”史紅文分析，8月份時桂花花芽分化，完成花芽分化後，花的開放需要有合適條件，若條件合適就正常開花，若條件不符，只能延遲開花。

那桂花何時開呢？

“像今天這樣氣象轉涼，持續好幾天，桂花或許能開了。”史紅文說，估計國慶期間能聞到桂花香吧。

通過查閱氣象監測數據發現，未來幾天的氣象也十分有利於花開，中央天氣台預計，今起到9月30日，武漢多雲為主，高溫25-27℃，低溫15-17℃。也許，滿城桂花開就在一夜之間。

既然江城桂花還未綻放，那咱們先來了解一波兒桂花保存方法，等到桂花盛開時，撿上一些飄落的桂花，將桂花香封存。

桂花保存方法

清洗

第一步：先將新鮮的桂花放在洗菜籃裡輕輕晃動，篩去細小雜質並順手撿去上面的較大的雜質。

第二步：經過第一步驟後，將桂花放在淡鹽水裡浸泡10分鐘以上，再倒入洗菜籃裡，用淋浴頭的花撒沖洗新鮮桂花，這樣就能把桂花洗的很乾淨，而且不會把桂花弄傷。

第三步：洗乾淨的新鮮桂花需要控一下水，然後攤開用吹風機快速吹乾桂花表面的水分，不要放在太陽下曬或陰乾，這樣會破壞桂花的形態及香味。

以上步驟完成後，我們根據自己的需求，選擇以下不同的方法將桂花進行保存。

冷藏保存法

將處理乾淨的新鮮桂花裝進保鮮袋裡，放入冰箱內冷藏。其方法優點之處在於，桂花不管什麽時候拿出來都是最新鮮的，但是，因為新鮮桂花是不能直接食用的，其中的單寧成分讓桂花很澀口，而且香味不足。

蜂蜜保存法

可能大家對於桂花的蜂蜜保存法還並不是很了解，將桂花自然風乾之後釀進蜂蜜裡，可以大大延長桂花的保存期限限，通常可以保存三到四年左右。

鹽水保存法

鹽水保存法也是桂花通用的一種保存方法，將新鮮的桂花摘下之後先用鹽水醃製一下，然後擠去多餘的水分，進行密封罐存，這種方法也可以大大延長桂花的保存期限限，且不會花費太大的成本。

高溫保存法

高溫保存法是桂花最常見的一種方法，將桂花用高溫烘乾或者是懸掛自然風乾，這種保存可能會破壞桂花原有的形狀以及香氣。或者用生石灰吸乾水分，然後裝入塑膠袋或玻璃瓶裡密封保存，這種方法做出的乾桂花香味濃且顏色不會變。（圖片來源於網絡）

文章發表於武漢全民義務植樹網本地資訊，http://www.whyiwuzhishu.gov.cn/ 轉載請注明！