別整天吃豬肉了，大暑過後吃這種肉最養人，貴是貴了點

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這幾天天真是熱呀，有網友說：出門5分鐘，流汗2小時，我與烤肉就差一撮孜然了，這麽熱的天，想必大家都在犯愁，到底吃啥菜呢？別急，今天小廚推薦大家一道開胃下飯的菜，上到九十九的老人，下到剛會走的小孩都適合，尤其是三伏天裡，家裡的老人孩子更應該多吃吃這道菜，不要整天吃豬肉了，大暑過後吃這種肉最養人，貴是貴了點，值！

所以，今天小廚給大家推薦的是番茄土豆燉牛腩，牛肉雖然比豬肉貴，但也比豬肉好吃多了。也更適合我們的人體，牛肉營養豐富，是每天所需要的鐵質的最佳來源，而鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於補血，尤其是經常貧血的人更多吃一些牛肉是非常不錯的喲。眼下牛腩30塊錢一斤，其實比豬肉也沒貴多少，現在豬肉的價格是越來越貴了。不妨經常吃點牛肉喲。

【番茄土豆燉牛腩】

食材：番茄，牛腩，土豆，生薑，大蒜，大蔥，冰糖，八角，桂皮，花椒，料酒，生抽，老抽，蠔油，啤酒，食鹽，食用油，

做法：

1、把番茄洗乾淨，劃十字，燒一鍋水，水開之後放入番茄燙1分鐘，剝皮切成小塊，土豆刮皮洗乾淨，切成滾刀塊。

2、牛楠洗淨切塊，冷水上鍋，加生薑，料酒，花椒焯水，煮出浮沫之後撈出沖洗乾淨瀝乾水分。

3、起鍋下油，放生薑，大蒜，大蔥，八角，桂皮翻炒出香味。

4、倒入番茄翻炒，炒至番茄出沙。

5、再倒入牛肉翻炒均勻。

6、將番茄，牛腩都倒入高壓鍋中，再加入土豆，少量冰糖，一杓老抽， 一杓蠔油，兩杓生抽，300毫升的啤酒。

7、蓋上蓋子，選擇”牛羊肉“模式”51分鐘之後，番茄燉牛腩就燉好啦， 用高壓鍋特別的省時間。

8、待高壓鍋排氣之後，開蓋，撒入一些蔥花點綴就可以了。香噴噴的超級好吃。三伏天裡沒胃口，來一鍋番茄燉牛腩，妥妥的兩碗飯。

【再說幾句】

1、牛腩要冷水上鍋焯水。

2、啤酒要選用清香型的。

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