它是防癌重要食品，烹飪中不可缺少的調味品，但這些人不能吃

導語：它是防癌重要食品，烹飪中不可缺少的調味品，但這些人不能吃

在做飯的時候，最不能缺少的食材，那就是調味品了。說起調味品食品，大家想到的一定是生薑，或者是大蔥，再或者就是大蒜了。它們都是烹飪過程中，必不可少的調味品。而且不僅可以作為調味品，還可以生吃。並且，它們中，都有對人體很有好處的功效，比如我們接下來要說到的大蒜，就是防癌的重要食品。並且在防癌效果的四十多種的蔬菜，水果裡面，按照金字塔的排列，大蒜是處在頂尖位置的。這也足以說明，大蒜對防癌的重要性。

而且大蒜裡面含有「蒜胺」，這種物質對大腦的益處比維生素b，還要強很多倍。所以平時讓小孩們多吃一些蔥蒜是有利於他們生長髮育的。不僅如此，大蒜還有抗菌消炎的作用，可以保護肝臟，調節血糖，保護心血管，抗高血脂和動脈硬化。也有營養專家建議，每個人每天最好生吃大蒜3到5克。不過，大蒜雖然有著很多對人體有好處的作用。但是大蒜也有一些禁忌，比如有眼病的人不能吃，有肝炎的人也不能吃，還有非細菌性腹瀉的人不能吃，正在處於服藥期間的病人不能吃。這些都是相對來說，很重要的信息，所以希望大家能夠記得清楚。而大蒜除了能做調味品，還能做很多美食。接下來，我就給大家介紹一道大蒜做成的美食蒜香麵包！

蒜香麵包做法：

用料：高筋麵粉150克，溫水105克，黃油40克，蒜蓉15克，歐芹少許，細砂糖15克，食用鹽少許，7克的奶粉，3克的酵母粉。烹飪難度：容易。烹飪時間：數小時。

第一步：準備好所有的食材。先製作黃油蒜蓉醬：把25克的黃油軟化，再把15克的蒜用壓蒜器壓成蒜泥，把黃油和蒜泥混合，加入一點點的食用鹽，裝到裱花袋裡備用。

第二步：把麵包材料，也就是除了黃油以外的全部材料都倒入到麵包桶裡，設置成和面程序。二十分鐘後，放入黃油，再次把麵包機設置成和面程序，直到結束。

第三步：和好之後，放到溫暖的地方，進行基礎的發酵。麵糰發酵到原來的兩倍大的時候，就是發酵好了。或者用手在麵糰中間戳一個洞，如果洞不縮回去，就證明已經發酵好了。

第四步：然後將麵糰取出排氣，均勻的分割成5個麵糰，蓋上布子，或者是保鮮膜鬆弛二十分鐘。再把麵糰擀成長舌的樣子。

第五步：翻過來，由上往下捲起來，收口的地方要捏緊，然後將麵糰整成橄欖的樣子，收口朝下。然後把整形好的麵糰擺放在烤盤上面。進行最後的發酵。

第六步：發酵好以後，用刀片在表面劃一刀，然後在麵包表面噴上一些清水，在劃開的刀口處，擠入事先準備好的黃油蒜蓉醬，再撒上一些歐芹。

第七步：放到烤箱裡，180度烤20分鐘，時間到了之後，香噴噴的蒜蓉麵包就做好了。吃的時候，配上一些牛奶，味道會更加美味！

貼心小衛士：大家在學會蒜蓉麵包的同時，也要把不能吃大蒜的人群記清楚，因為這是對身體很重要的。當然，如果家裡的人，都能食用大蒜的話，給家人做一次這樣美味又營養的蒜蓉麵包，也是一種不錯的選擇