你喝了它這麼多年，真的能補鈣嗎？

Hello，今天又到了小千同學和你們分享生活小知識的時候啦，今天要跟大家講述的是喝了這麼多年骨頭湯，真的能補鈣嗎？

俗話說「骨頭的精華都在湯裡」，因此在日常生活中呢，人們常有骨折後喝骨頭湯的習慣，希望多多補充鈣質，使骨折早日康復，但實際上，這種習慣是錯誤的。接下來聽小千告訴你是為什麼。

蓮藕排骨湯

1.科學研究表明，骨頭裡的鈣非常難溶解出來

骨頭中的鈣磷連繫於骨質中長短常不亂的，所以隻用熬湯的方法是幾乎溶不出來的骨頭磷物質，如果實在要使它溶解就需要強酸，但這樣一來就不敢喝了，更何況，如果用水的話，熬出來的骨頭湯含鈣量甚至不如一杯牛奶的十分之一。

2.那骨頭中的鈣物質該如何攝取呢

如果實在需要攝取骨頭中的鈣物質，你可以使用破壁機，把骨頭打成粉末狀，然後連骨頭一塊吃下去，這樣也是能吃的，要是加點醋，小火慢燉上幾小時，確實也能提取出骨頭中的鈣物質來，所以要是對醋沒啥忌口的話，也可以加點進去一起熬，當然，酸味的骨頭湯聽起來又有一點黑暗料理的感覺~

玉米燉排骨

3.那骨折了喝骨頭湯有效嗎？

在骨折癒合的中、晚期，即原始骨痂形成期以及骨痂改造塑型時期，由於有機纖維的骨樣組織逐漸鈣化形成新生骨，加強改造，形成正常骨，骨樣組織的骨化需要充分的鈣、磷質，這時候補食骨頭湯還是很有益處的。

4.大量食用骨髓可以補鈣嗎？

像小千這樣喜歡吸骨髓的，我在這裡再闡述一下，100克骨髓裡面含鈣大概是280-300毫克這樣，正常成人需要攝入600-1000毫克的鈣，如果按800毫克算的話，那差不多也要吃上半斤排骨了，不過這玩意又不像肉那樣，想吃半斤就能吃半斤一樣，吃還是能吃，就當成動物內臟，豬肝，豬腎那樣對待就好了。

新鮮排骨

但是，攝入大量的油脂會導致代謝異常，有罹患肥胖、高血壓、高脂血症、糖尿病的風險，而且大量的呈鮮物質會增加肝腎，尤其是腎的負擔，導致嘌呤類物質代謝障礙，可能罹患痛風，對身體來說並不是好事。

5.那麼補鈣的食物有哪些呢

補鈣的話，首推牛奶，大約每100毫升含鈣量是104毫克，每天喝一杯400克的牛奶就滿足了一半的人體生理代謝需求，但是高鈣牛奶不如普通的純牛奶對健康有益處。

清晨早餐牛奶

其次，老豆腐中的鈣含量也很高，又比較適合人體吸收，但是對於患有乳糖不耐症的人群，則可以選擇飲用優酪乳，如果仍然不適，那就只能多吃些鈣片了，但值得一說的是，用零食來補鈣，意義實在不大。

那麼在蔬菜方面該如何選擇呢？當然首選菠菜，西蘭花油麥菜等一系列的深綠色蔬菜，它們當中幾乎都含有豐富的鈣，而且這些蔬菜中的鎂、鉀、維生素C和維生素K，能夠幫助我們大大提高鈣的利用率。最後像芝麻醬、木耳等食物含鈣量也很不錯。

綠花椰菜

說到最後，用骨頭湯補鈣的方法是不科學的！那喝骨頭湯到底管什麼用？

唯一的答案是：解饞！

好了，今天的生活小知識就講到這裡，有想法的朋友可以在文章下面說出自己的看法以及觀點哦，小千一定會認真回復每一條評論，明天不見不散哦~

本文由百家號：愛生活的千同學

轉載請註明百家號