都知道甲狀腺疾病和它有關，但是這種食物卻能預防！

海帶作為一種美食，也是可以作為藥物使用的，但是如今很多人偏向於它的營養層面，所以在養生方面也可以利用它的營養成分發揮作用。

首先，海帶含有豐富的碘元素，經常食用可以預防碘元素缺乏造成的大脖子病，也就是甲狀腺腫，若進一步發展，就可能是甲減或者甲亢其次，含有較多的維生素和鐵元素，可以促進血液再生，防止貧血，特別是常見的缺鐵性貧血。同時還有研究表明，海帶中含有一種血黏性的物質，能夠防止血液凝固，這就是說在對於老年人的血栓形成方面有一定的預防和緩解作用，可以說它在預防心腦血管疾病方面還有有一席之地的。

再則，在炎熱的夏天的時候，平時在外奔波除了較多汗水的人，吃一些海帶可以幫助補充體內缺失的電解質，防止出現電解質紊亂的情況發生。還有一些作用比如防止動脈血管硬化，這與碘元素的缺乏導致的甲狀腺分泌異常有一定關係，而常吃海帶便降低了動脈硬化的風險。同時還能降低血液中的血脂含量，這也為降低血腦血管疾病風險性提供了一個基礎。

最後，作為一種膳食纖維含量豐富的食物，海帶不僅擁有以上所列舉的好處，而且同所有膳食纖維含量豐富的食物一樣，海帶能夠用幫助緩解便秘，以及預防老年便秘和孕期便秘的出現。若有此需要的人群，可以選擇和一些海帶湯。

總之，海帶有很多好處，在鮮海帶同晾乾的海帶之間辨別並沒有太大差別，只是能食用新鮮海帶在口感上卻也是有一些不同之處。烹飪方法若有涼拌建議在入菜之前先焯水一遍，畢竟海中的微生物較多，以免感染疾病。

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