自己在家做優酪乳，想吃就能吃！

眼看著進入深冬季節，吃飯就應該更注意養生保健了，俗話說 「三九補一冬，來年無病痛」、「冬季不補，春季受苦」，所以在冬季如果能每周吃一些高熱量、高營養的食品肯定對身體健康特別有幫助。但也有很多人，會一味的追求大魚大肉，幾乎每頓飯都離不開雞鴨魚肉，這樣的進食習慣，不但對身體健康無益，而且會有很大傷害。針對這些人，我們有什麼辦法可以讓他們的營養膳食更合理一些。在我們家裡，到了冬季除了經常性吃一些蘿蔔、冬瓜、胡蘿蔔等季節菜之外，我也會做一些優酪乳常備，讓家裡人在吃完大魚大肉之後，每個人能吃上一小碗優酪乳，這樣就能很快促進胃裡的食物消化，減少腸胃油膩，給身體健康一個小小的保護。

一般來說，外面買的老優酪乳一般是加了凝膠劑或增稠劑，還是自己做，吃的放心！想喝優酪乳不用出去買，教你在家自己做，5分鐘搞定，比買的還好喝。按照這個配方做出來的老優酪乳，成功率百分百。優酪乳是牛奶經過發酵製成的，口味酸甜細滑，營養豐富，深受人們喜愛。能調節機體內微生物的平衡。和新鮮牛奶相比，優酪乳不但具有新鮮牛奶的全部營養素，而且優酪乳能使蛋白質結成細微的乳塊，乳酸和鈣結合生成的乳酸鈣，更容易被消化吸收。 優酪乳具有增食慾、促消化、降低膽固醇、補鈣等顯著功效。每天能夠食用150-250毫升的優酪乳為宜。優酪乳不宜空腹食用，適合飯後兩個小時左右，吸收效果更佳。在家自製優酪乳，健康有營養，想喝隨時有。學會這個方法，家裡就有源源不斷的優酪乳，沒有添加劑，好吃又健康。現在我把這個做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著做起來。

食材：純牛奶2袋454克、優酪乳1瓶180克、白糖2杓。

做法：

1、準備材料優酪乳，牛奶。

2、用開水將優酪乳機容器燙一下，約1分鐘，主要是滅菌。

3、將純牛奶倒入容器內。

4、再倒入優酪乳做引子。

5、喜歡甜點的口感，可以加糖，攪拌均勻，建議多攪拌一會兒，一定要將菌粉完全溶解。

6、優酪乳機外桶內倒入少許溫水。

7、將蓋好的容器放入優酪乳機內，蓋好上蓋。

8、接通電源，8-12小時後，優酪乳自動做好。

9、剛發酵好的優酪乳，可以立即食用，但經過冰箱冷藏，進行純化24小時，口感更佳，香味純正，優酪乳凝固得象豆腐腦似的。

10、裝密封瓶，放冰箱保存，四五天 沒問題，瓶子用之前也開水燙過，晾涼控乾才用。

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