天天早飯吃雞蛋，其實很多人吃錯了？4種雞蛋吃完很容易腹瀉

現在大家早餐一般都會選擇吃個雞蛋，尤其是在國外，早餐基本頓頓都是麵包加雞蛋和牛奶的組合。這是因為雞蛋是優質蛋白的來源，同時其還含有豐富的維生素A、D，E、B2、B12、膽鹼，卵磷脂等人體所需的營養物質。不僅價格親民，而且人體利用率還特別高！

但是，所有的雞蛋都是好蛋嗎？答案當然是否定的，吃對了蛋，才是好蛋，一旦吃了「壞蛋」，對身體也會造成一些危害，各位一定要注意。

1、毛雞蛋不要吃：

毛雞蛋是一種孵化到一定階段的產物，這個過程不會有毒素產生，所以理論上毛雞蛋是能吃的。但是，蛋的孵化過程中需要適當的溫度和濕度，這個條件下，同樣很適合細菌生長。

尤其是在不太乾淨的環境中，可能存在著各種致病的細菌。它們不僅可能附著在蛋殼上，也可能滲透進雞蛋內部。所以說，毛雞蛋是一種致病細菌汙染風險比較高的食物，建議大家還是不要吃了。

2、隔夜溏心蛋不要吃：

雞蛋，其實是一種很容易受到細菌汙染的食品，而最常見的致病菌是沙門氏菌，汙染雞蛋之後無色無味，一般情況下很難被察覺。

不過沙門氏菌等雞蛋中可能出現的致病細菌都十分的不耐熱。美國農業部表示，雞蛋加熱到71℃以上，就可以充分殺滅致病細菌。而蛋白的凝固溫度大概在62℃左右，蛋黃則在68℃開始凝固。

所以我們常說的溏心蛋，蛋白凝固了而蛋黃沒有凝固，基本就沒有達到殺滅沙門氏菌的溫度。

而如果是隔夜的溏心蛋，被細菌干擾的可能性就更高，食用後很可能會導致疾病。不過如果是全熟雞蛋，達到了殺滅細菌的溫度，安全就有保障了。

3、「粘殼蛋」不要吃：

生活中打雞蛋的時候，往往會出現雞蛋沾到壁上很難掉下來的情況，這種雞蛋，也是不能吃的。「粘殼蛋」是因為儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，所以蛋黃才會緊緊的貼在蛋殼，並且這種雞蛋一般都會伴隨著異味，遇見後還是丟掉吧。

4、長了大量斑點的蛋不要吃：

正常情況下，雞蛋殼上長滿斑點的雞蛋就不要吃，因為這種長滿斑點的雞蛋，大部分情況都是因為感染了細菌，食用後自然對健康不利。

其實，雞蛋放進冰箱裡，保存期限也只有一個月左右，尤其是氣象熱的時候，更容易變質，從而出現這種長斑的雞蛋。表面上似乎沒有明顯的腐壞癥狀，但其實蛋的品質已經下降了，也不夠新鮮了。

各位朋友，你有每天吃雞蛋的好習慣嗎？你還知道吃雞蛋對身體有哪些幫助嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。