鐵皮楓鬥（天然石斛）的功效與作用價格是多少？

現代養生保健的理念當中，鮮品石斛不僅是葯，更是日常居家必備的滋補品，就像紅棗桂圓一樣，自己也可以常常煮來吃。楓鬥是我們比較常見的一種石斛，很多人不知道，楓鬥和普通石斛的區別是什麼，楓鬥和石斛哪個比較好，今天我們就來看下吧。

一：楓鬥和石斛的區別

簡單說來，楓鬥是石斛的加工品，石斛加工成楓鬥以後，更容易保存和運輸，方便攜帶和食用。面上的楓鬥產品有鐵皮楓鬥、紫皮楓鬥、水草楓鬥、金釵楓鬥幾種。一般我們所指的楓鬥是指鐵皮楓鬥，其它品種的石斛楓鬥多為鐵皮楓鬥的仿冒品。楓鬥是用鐵皮石斛的莖經加工炮製，邊炒邊扭成螺旋形。《神農本草經》記載石斛「主傷中,除痹,下氣,補五臟虛勞、贏弱,強陰。久服厚腸胃」。

1、形態的不同：鐵皮石斛鮮條保留著剛剛採下的樣貌不過去掉了葉片。而鐵皮楓鬥則經過了傳統的手工楓鬥工藝，經過烘乾、纏繞等手法將鮮條捲曲成圓柱狀。

2、口感的不同：石斛鮮條味道可以用「清純」來形容，它有淡淡的青草香味、粘而不膩、清脆爽口。而鐵皮石斛楓鬥更略顯「沉穩」用小壺煎煮，不一會烘烤之後如蕃薯般的甜香味就會瀰漫四周，微微抿上一口，口感順滑，微帶香甜。

3、儲存時間有差異：鮮條長期不食用就會乾會影響外觀，來年可能還會發芽，存儲過程中會有養分流失，楓鬥一般存貯在陰暗通風的地方密封保存，可以保存兩年之久。

鐵皮石斛最重要的不是裡面的水分而是膠質，傳統楓鬥工藝將水分烘乾，但膠質依舊保留在內，這也是為什麼乾嚼楓鬥的時候會黏住上齒，再嚼一會膠質溢滿口中的原因。在營養價值上是沒有任何不同的。（備註：做成楓鬥後，吸收它的營養價值不能隻泡一次，必須久煎，或者多次泡飲，正常的3克鐵皮楓鬥泡飲5至7天后嚼食最好，拿我本人來說，平時自己吃也就三五克的量，我感覺直接吃的效果最佳，入口都是膠質，而且是青甜的味道，對了，我是在意康德家購買的，家裡吃的日常食材乾貨都在他家購買，十幾年的老品牌，還是很信賴的。

二：石斛與鐵皮石斛有什麼區別

簡單來說，鐵皮石斛是整個石斛家族中的一員。全球約有石斛1500多種，我國共有74種2變種。因為鐵皮石斛的莖稈皮色深綠所以被冠以「鐵皮」兩字。同時，鐵皮石斛是石斛類植物中藥用價值最高的一種，所以價格也是其它石斛的多倍。

三：石斛的功效與作用

石斛是一種藥材，它的功效作用很多，對我們身體非常有益。那麼它的功效和作用有哪些？我們現在一起來看一下：

1、石斛有較好的利膽作用，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。

2、石斛能夠滋養陰液、潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風濕的效果。

3、鐵皮石斛具有滋陰養血的功能。含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用。

4、石斛含有多種微量元素，對於人體的健康長壽有著密切的關係，對人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。

5、石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水準，使血正常，可促進循環、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。

6、石斛功能養陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。

四：鐵皮石斛，我們一般關注的是鐵皮石斛的功效，價格或者是注意事項，可事實上對於鐵皮石斛的吃法也是非常重要的，只有吃得正確了，才會將鐵皮石斛真正的療效發揮出來，才能達到服用鐵皮石斛的目的。

所以今天我們就一起來聊一聊鐵皮石斛的吃法有哪些。

1鐵皮石斛可以鮮吃

新鮮的鐵皮石斛當中一般都是保留了自然精華，而且分量是比較多的，所以吃新鮮的鐵皮石斛可以達到清熱，生津的效果，大量的石斛多糖和石斛鹼可以有效的清除身體內的垃圾和毒素，凈化人體當中的血液，加速傷口的復原，促進人體新陳代謝，效果是非常多的。

具體的吃法就是直接將新鮮的鐵皮石斛用清水清洗乾淨。之後放入口中細細咀嚼，或者是將鐵皮石斛搗爛用開水吞服，也可以直接用開水煎煮服用，比如我之前在意康德買的鮮石斛乾條，有試了一下味道是清新帶點甜的，吃得出來很新鮮，有很多膠質，本來想著要榨汁，後面直接咀嚼了，滿口膠質的感覺不要太好，哈哈。

2鐵皮石斛可以榨汁喝

鐵皮石斛榨汁喝，不僅可以有效的充分利用吸收鐵皮石斛當中的有效成分，對於夏季來說，飲用鐵皮石斛也能很好的達到消暑解渴的作用，而且操作方法也非常的簡單，只需要將適量的新鮮鐵皮石斛用冷水浸泡一段時間後去掉皮，切成短條，分兩次完成，第一次加入1/4升左右的水與鐵皮石斛鮮條一起開機榨汁，然後30秒後暫停再加入一升左右的水，繼續，一分鐘後即可過濾飲用。

3鐵皮石斛可以入膳

鐵皮石斛也可以與其他的食物一起煮，邊吃邊補，具體的操作就是將新鮮的鐵皮石斛清洗乾淨，然後切去皮切成段，可以煮粥，做噗，入菜，可以與其他的食物一起煲湯，比如說雞，鴨，骨頭，魚肉等等，都能發揮出鐵皮石斛的效果。

五：鐵皮石斛雖好，但切記有一部分人是不能吃的哦，哪些人不能吃鐵皮石斛

1.胃腸有問題的人群應該慎重食用鐵皮石斛，因為鐵皮石斛是寒涼的物質，對胃腸壓力比較大，所以胃腸不好的人群應該注意。

2.感冒的時候不應該食用鐵皮石斛，如果服用的話，會造成邪氣淤積排泄不暢。

3.因為鐵皮石斛的寒涼屬性，所以孕婦在懷孕期間不能食用鐵皮石斛，如果食用的話可能會造成危險。

4.如果身體軟弱火力小的人群，以及腹瀉人群應該慎重食用鐵皮石斛，以免加重身體的不適感覺。

5.鐵皮石斛不應該食用過多，應該適當的食用，如果食用過多的話會導致身體的寒症，對身體的傷害非常大。

最後強調一下石斛是一種中草藥，這種中草藥能夠幫助清熱生津，尤其是對於小孩身體發熱和目赤腫痛，具有一定的治療作用，所以小孩是可以吃食物的，鐵皮石斛的消化吸收功能能夠幫助孩子的脾胃發揮正常的功能，有助於脾胃功能的正常運轉，而且還可以有抗菌消炎的作用，對於保護腸胃有一定的作用和效果。