【養生堂】今日17：25播出《讀本草，享天年2》

專家：張冰 全國老中醫藥專家學術經驗繼承工作指導老師、國家級名老中醫、北京中醫藥大學教授主任醫師

王劍 湖北中醫藥大學李時珍研究所所長教授

關鍵詞：李時珍 《本草綱目》清心清肝溫中健脾補腎葯食同源夏枯草淡竹葉刀豆

《本草綱目》中記載了1892種藥物，其中蔬菜佔了105種，果品有127種，動物葯有444種，足以說明李時珍非常重視葯食同源的生活和臨床應用。並且在《本草綱目》一書中，融入了李時珍自己的養生心法——「四性五味，葯食同源。」李時珍認為食物和藥物一樣，有辛、甘、酸、苦、鹹五味以及寒、熱、溫、涼四性。選擇食物與選擇藥物一樣，要根據四性和五味來進行選擇。現場張冰老師以及來自湖北蘄春李時珍老家的王劍老師為大家推薦了一個李時珍的家鄉菜，這個菜是什麼呢？

蘄春夏枯草與其他地區夏枯草相比，蘄春夏枯草浸出物含量和迷迭香酸含量較高。夏枯草在中國作為食物也已經有千餘年歷史。李時珍在《本草綱目》詳細介紹了其食用方法：「嫩苗瀹過，浸去苦味，油鹽拌之可食。」夏枯草一般可以夏天做涼茶，還可以做成菜。具有清肝火、降血壓、散鬱結的作用。現場張冰老師也為大家推薦了夏枯草的夏季使用方法。可以用夏枯草3克、菊花3克、桑葉3克做成清肝明目茶，針對高血壓的人可以用夏枯草3克、槐花3克做成降壓茶。

另外張冰老師和王劍老師還給大家介紹了兩個在李時珍《本草綱目》中的新增葯。本草綱目一共1892種葯，其中李時珍的新增葯有374種，都是李時珍到田間地頭，向漁民、農民等學習而來，或者經過自己臨床經驗的總結，或者總結前人的成果。其中一種具有溫中作用的就是刀豆，張冰主任建議可以用刀豆10克與適量豬腰一同煮食，可以溫腎助陽。另外針對胃寒的人還可以用刀豆6到9克，粳米適量，生薑3小片煮粥食用。

最後一個特別針對夏天給大家推薦的《本草綱目》新增葯食同源的食材是淡竹葉，具有去煩熱，利小便，清心的功效。夏天可以用淡竹葉3克、麥冬5克、蘆根5克制成淡竹葉清心飲。更多精彩內容，敬請關注《養生堂》。

【專家出診時間】

張冰：北京中醫藥大學國醫堂中醫門診部 每周四晚

備註：突發原因導致門診時間、出診地點、門診類型（普通、專家或特需門診）、掛號費用的改變，請以醫院當日公布為準。