「養生系列」涼茶中的中藥材——夏枯草

夏枯草，顧名思義，就是在夏季本該萬物爭奇鬥豔、萬分熱鬧的時刻，不著聲色地完成了生命的過程，然後消失地無影無蹤。這便是充滿了天地大智慧的夏枯草。數千年來，夏枯草一直為人間承擔著「飢者之食，病者之葯」的雙重角色。夏枯草及其花穗均可製作菜肴食用，每年5-7月採摘嫩莖葉，油鹽拌之，味道極佳。

作為藥用，夏枯草被人們廣泛用於治療瘟病、乳癰、目痛、黃疸、淋病、高血壓等病。《本草綱目》的作者李時珍說：「夏枯草治目珠疼，至夜則甚者，神效。」有一男子，每到了夜裡，眼珠便疼痛難忍，以至於「連眉棱骨，及頭半邊腫痛」。李時珍「以夏枯草二兩，香附二兩，甘草四錢，為末。每服一錢半，清茶調服。下咽則疼減半，至四五服愈矣」。

廣東人喜歡喝涼茶，而且茶中必要放入各種中藥材，如金銀花、菊花等，夏枯草也是經常使用的材料。很多涼茶中都添加夏枯草，利用其所具有的清熱瀉火功能，達到祛除濕熱、防暑降溫的功效。其實，現在川菜、湘菜、火鍋大行大江南北，在此時伴著有夏枯草等中藥成分的涼茶，確實有益於健康。當然，凡事不可過，清熱瀉火的東西吃得過多導致身體陰陽失衡，也是得不償失的。就好比夏枯草性偏寒涼，怕冷的人就不適合使用。