對於新入門的新手小白，其實最主要的不是想開奶茶店加盟還是自己開好；而是先去深入了解這個行業，做一個徹底的市場調查和分析，你知道這個行業的水有多深，才知道自己應該要從哪裡做起，怎麼做更好。如果選擇加盟，會有一系列的專業指導為你提供服務，開店只是坐享其成的事；而現實中大部分人承受不起高昂的加盟費而選擇自己開店，以下是針對新手自己開奶茶店的流程指導，希望對想開店的朋友提供有用的幫助。
自己開奶茶店流程一：做市場調研和分析
深入分析行業的市場，不要只看表面現象好就想去做；有些東西是不可複製的（比如某些店生意很火，它的位置你有嗎？有些店的生意很旺，它的管理水準你能做到嗎？有些店回頭率特高，它的品質你能做到嗎？有些店很賺錢，它經歷過多少風雨，你清楚嗎？），"男人怕入錯行，女人怕嫁錯郎。"就是這個道理。當你足夠了解這個行業的基本走勢和行情的時候，就知道成功的店應該具備那些條件，做得不好的店又缺乏了什麼，仔細對比一番，這樣做起來心裡就有底。
自己開奶茶店流程二：為奶茶店經營定位
經營定位，是開店過程最重要的關鍵點,很多初入行的人往往不懂得怎樣才是好的經營定位；你想把奶茶店開在校區還是城鎮，開在商務辦公大樓還是大商場，相對應的產品價格，消費人群是完全不一樣的；所以，不妨先仔細想清楚你的奶茶店什麼地址方位？目標消費者屬於哪一類人群？再去開展後面的一系列工作。
自己開奶茶店流程三：學習奶茶技術
學奶茶的途徑有多種：
1，到奶茶實體店學
2，網上找配方教程自學
3，去培訓班機構學
很多辦公室奶茶培訓機構，學員多老師少，不可能一對一教學操作，只有理論配方單子讓你照著練，自己慢慢摸索效率太慢了，時間成本高，且學到的飲品還不知道正不正宗，受不受顧客喜歡；網上找配方學習就更不現實了，看著簡單的一款飲品，一個做法用料不對，做出來的東西就相差十萬八千里，更別說開店了。建議學奶茶技術選擇奶茶實體店學習更實在，跟著店面經營學習製作飲品，店面經營技巧等，每天反覆練習，做得多學得快不是沒道理的。
自己開奶茶店流程四：店面選址
奶茶店理想的選址方位有：
1，商業步行街,
2，大型商業廣場,娛樂場所；
3，高級辦公大樓密集區。
選址，要根據經營定位進行，低消費的地區不宜大投資，高消費的地方不宜低投資；店置既要看現時的鋪位情況，也要對以後發展做估算，盡量不要選擇低消費的地方，或臨時建築違章鋪位進行投資，找方位同時還要看周邊有無同行，如果一條商業街出現三家以上茶飲店，基本不用重點考慮了，競爭多盈利少。
自己開奶茶店流程五：設計產品菜單
確定了店面位置後，就可以開始設計菜單了，產品種類和定價需要根據消費人群和周邊大眾消費水準來定，確定好菜單品種後，順便可以印製宣傳單和廣告牌，在店面開張和搞促銷活動時用得上。
自己開奶茶店流程六：店面裝修
自己買材料找裝修團隊更便宜，如果不懂裝修風格設計和選購材料這些，可以在58同城上找私包裝修團隊，一站式搞定出錢就行，不過小型裝修隊可能不如精裝公司，後續出現大小問題可能處理不夠完善，甚至沒有後續服務；不管怎麼裝，裝修的風格要做到：符合經營定位，又顯得美觀、具有特色和視覺衝擊力；特別注意吧台工作區的操作設計，設備配備、產品的更新，添加設備所需的空間、預留水電轉介面等都要考慮到。
自己開奶茶店流程七：員工招聘
門市裝修期間，順便招聘員工並進行專業技術培訓，店員的標準五官端莊，待人接物親和力強，並且熱愛這一行業，勤快好學；學歷高低，經驗多少這些不是很重要，當然，有經驗者可優先考慮。
自己開奶茶店流程八：辦理營業相關證件
開奶茶店需要辦理的證件有：
1.營業執照。營業執照去當地工商局辦理，具體要提交什麼資料，工作人員會為你解答。
2.稅務登記證。在當地稅務局辦理。
3.衛生許可證。做餐飲的逃不過這個證件，在工商領取申請開業登記註冊後，在本地衛生監督所申請辦理衛生許可證，隨後會有衛生監督所派人到門市進行考察指導。
以上證件都是必須要辦的，如果你不怕被查，可以選擇看具體情況操作，但被查到了會受到相應的行政處罰。
自己開奶茶店流程九：購置奶茶設備和原材料
設備和材料，都可以在本地的批發市場，或者是淘寶上有很多「奶茶原料」和「奶茶設備」供應商，設備器材可以全套供應，原料也很齊全；
原料進貨：建議可以多對比幾家，選擇一家品質最好的長期提供材料，穩定貨源對後期經營發展很很重要；
奶茶設備和工具：建議別買二手，用著用著小毛病大問題就來了，高品質的產品出自精良的設備和工藝，買一套好的奶茶設備器材，不僅能提高質量，而且也能提高工作效率。
經常遇到很多人問：開個奶茶店的設備要多少錢？說實在的，這很難回答，因為從最低檔的一萬到中高檔的二十萬都是可能付出的投資，總之規模越大，產品越多，檔次越高，設備的投資額就會增大。
自己開奶茶店流程十：試營業
裝修工程進行到尾聲，設備基本安裝到位，採購原料齊全；當裝修完畢，招聘人員培訓也準備就緒，就可以進行試營業了。試營業的好處是，所有產品按操作標準的操作流程調試一遍，並形成標準的製作過程和出品要求，讓所有的員工都實操合格，並熟練每一個操作過程；同時培訓員工的服務禮儀和產品推銷的技巧，做好各項正式開業的準備。
自己開奶茶店流程十一：正式開張
選一個吉日開張，開張前通過網路廣發信息和通告，在店的周邊派發廣告單張和優惠卡，邀請親朋好友來現場造勢很有必要，讓店一開張就形成旺勢可以吸引人更高人氣；門市開張三天舉辦優惠活動必不可少，前期主要打響品牌知名度，拓展客源最重要，而不是一開始就想著盈利。
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