夏日又有多少人踩中「中暑」這個地雷！

夏天，指陰曆4月至6月，即從立夏之日起，到立秋之日止。其間包括立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑等六個節氣。

（圖片來源於網路）

《黃帝內經》在描述夏天的節氣特點時，這樣寫道：「夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，萬物華實」，意思是說，在夏天的三個月，天陽下濟，地熱上蒸，天地之氣上下交合，各種植物大都開花結果了，所以是萬物繁榮秀麗的季節。

夏季養生，夏季是陽氣最盛的季節，氣候炎熱而生機旺盛。

此時是新陳代謝旺盛的時期，陽氣外發，伏陰在內，氣血運行亦相應地旺盛起來，活躍於機體表面。夏天的特點是燥熱，傷津、暑濕皆具，"熱"以"涼"克之，"燥"以"清"驅之暑濕以解暑化濕之；因此，清燥解暑化濕是夏季養生的關鍵。

-中醫認為-

暑為陽邪，其性升散，容易耗氣傷津。這是它的病理特點。暑邪侵入人體，常見腠理開而多汗，汗出過多導致體液減少，此為傷津的關鍵，津傷時，即見口渴引飲、唇乾口燥、大便乾結、尿黃心煩、悶亂等症。

如果不及時救治，開泄太過，則傷津可以進一步發展，超過生理代償的限度必然將耗傷元氣，此時可出現身倦乏力、短氣懶言等一系列陽氣外越的癥狀。

濕為陰邪，好傷人體陽氣。因其性重濁粘滯，故易阻遏氣機，病多纏綿難愈，這是濕邪的病理特徵。

不僅如此，濕邪亦好傷脾陽，因為脾性喜燥而惡濕，一旦脾陽為濕邪所遏，則可能導致脾氣不能正常運化而氣機不暢，臨床可見脘腹脹滿，食欲不振，大便稀溏，四肢不溫。尤其是脾氣升降失合後，水液隨之滯留，常見水腫形成，目下呈臥蠶狀。

因此故推薦一款適合夏季食用清熱化濕，生津止渴的美味葯膳

---冬瓜薏米仁老鴨湯

薏米屬禾本植物，又名薏仁、六穀米等。薏米是我國古老的食葯皆佳的糧種之一。民間對薏米早有認識，作飯食為佳饌，並視其為名貴中藥，在葯膳中應用很廣泛，被列為宮廷膳食之一。

薏米的營養價值較高，含蛋白質13.7%、脂肪5.4%、碳水化合物64.7%。所含蛋白質遠比米、面高。

人體必需的8種氨基酸齊全，且比例接近人體需要。脂肪中含有豐富的亞油酸；所含B族維生素和鈣、磷、鐵、鋅等無機鹽也十分可觀。而且它還具有容易被消化吸收的特點，對減輕胃腸負擔，增強體質有益。

冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫、解暑的功效。

-食材配方-

冬瓜帶皮約150g；薏米仁30g ；

老鴨一腿（約300g-400g）；

-食材做法-

1.薏米仁洗凈，用溫水提前浸泡3小時；

2.冬瓜洗凈切塊備用；

3.老鴨（鴨子）切塊洗凈，提前用水煮開去除雜質血水備用；

4.砂鍋放入純凈水，下老鴨、冬瓜、薏米仁蓋上煲蓋，水開後關小火煮50分鐘左右後，按個人口味放入少量鹽味精調料。

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