早餐沒時間吃怎麼辦？推薦營養早餐的做法

都市生活總是繁忙的，很多人都會忽略早餐。一天之計在於晨，早餐是極為重要的，一定要吃。可是，又沒有時間吃早餐，這可怎麼辦呢？今天，推薦幾款簡單的早餐做法給大家，讓你每天都有一個好的開始吧。

簡單的營養早餐做法

豆漿早餐：豆漿配油條等其他主食，都是不錯的選擇。其實自己做豆漿很簡單的，買個豆漿機，前一天晚上把豆漿浸泡好，早上起來把大豆放到豆漿機中，只需要15分鐘，一碗熱騰騰的豆漿就好了，除了黃豆還可以加入黑豆、紅豆，這樣營養又美顏。

土司配雜糧粥：營養的早餐必須包含蛋白質、脂肪、碳水化合物，比如，豆漿肉包子便是理想的搭配。豆漿屬於豆類，麵粉是穀類，包子裡的肉既有蛋白質又有脂肪，而動物性食物與植物性食物搭配起來營養價值也會提高。如果有條件，肉包子最好自己做。

果蔬早餐：蔬菜水果汁，煎蛋三明治。用不粘鍋煎蛋（無須放食用油），再取兩片全麥切片麵包，還可按個人口味加火腿，生菜和脫脂沙拉醬，用時令水果調配果汁。

生菜蘸點豆豉醬：營養的早餐裡要同時包含四個要素。澱粉類食物（花捲、饅頭、麵條等），能很快釋放出提供能量的葡萄糖，可換著花樣吃一些；蛋白質類的食物，如優酪乳、豆腐乾，可以買現成的，很方便準備；再準備幾顆堅果，提供脂肪，可以放到涼拌菜裡，老人牙口不好，可以將堅果剁碎；最後一類就是蔬菜水果了，如果沒時間炒菜或做涼拌菜，可以用保鮮盒把能帶走的蔬菜如生菜、小黃瓜、西紅柿帶到部門當加餐吃。

要想早餐吃的健康又營養，就要多注意以下幾點。

營養早餐的注意事項

宜少不宜多。飲食過量會超過胃腸的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，胃腸功能發生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘渣貯存在大腸中，被大腸中的細菌分解。其中，蛋白質分解物--苯酚等會經腸壁進入人體血液中，對人體十分有害並容易患血管疾病。

餐前，一杯纖維水幫助腸胃做運動。人體經過8小時睡眠，消耗了大量的水分和營養，早晨起床後處於一種生理性缺水狀態，在開始一天的活動前，最好喝250毫升暖開水，以補充水份讓腸胃慢慢恢復活動。若在水中加入適量膳食纖維粉，可幫助調節腸胃，排毒暢通。膳食纖維來源於蔬果，例如菊苣、瓜爾豆、北美落葉松，主要作用是平衡腸道正常菌群，維持消化系統和腸道健康，並有助於穩定血糖水準。每天攝入足夠的膳食纖維還有助身體減少對食物中油脂的吸收，達到更好的減重和排毒目的。

早餐不能吃得過於營養。很多人因為意識到早餐的重要性，在早餐食物的選擇上盡量豐富，大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪的食品，比如乳酪、漢堡、油炸、煎炸食品等。但過於營養的早餐只會加重腸胃負擔，對身體有害無益。在清晨，人體的脾臟困頓獃滯，飲食營養過量會超過胃腸的消化能力，食物不宜被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，導致胃腸疾病，並引起肥胖。

早餐宜遲不宜早。傳統的觀念認為，早飯要吃得早。人體經過一夜睡眠，絕大部分器官得到了充分休息，但消化系統夜間仍在繁忙工作，緊張地消化吸收存留在胃腸道中的食物，到早晨才處於休息狀態，至少需要2-3小時後，消化系統才恢復正常功能。

早餐很重要，必須要吃，還要吃對哦。