洋蔥防癌抗癌，預防心血管疾病！這3種食物是它的最佳搭檔

洋蔥是我們生活中十分常見的食材，便宜且健康，菜市場2元一斤比比皆是。但別小看了洋蔥這種食物，它營養豐富在蔬菜中的健康地位不容小覷。

洋蔥又名球蔥、玉蔥，屬於百合科蔥屬，為2年生草本植物。洋蔥的可食用部分為埋藏在土地內的蔥頭，根據其皮色可以分為白色、黃色和紅皮三種。尤其是紅皮品種，有被譽為「菜中皇后」的美譽，購買時候不妨多選擇。不過，其他品種也很好，比如白色和黃色，因為辣味偏淡，故常常被人用來生食，尤其很多北方人，可以直接像啃蘋果一樣，吃的很有味道。

一：洋蔥營養和保健價值

洋蔥味甘，微辛，性溫，入肝、脾、胃、肺經，有潤腸和理氣和胃，健胃消食，散瘀解毒的功效。常見的功效有：

1、富含硫化丙烯等油脂性揮發物，具有發散風寒、降低膽固醇的作用。氣味辛辣，具有刺激胃腸等消化腺分泌，增進食慾的作用。

2、植物中唯一含有攝護腺素A的食材，攝護腺素A能擴張血管，減少血液粘度，因此能降低血壓，增加冠狀動脈的血流量，同時能對抗人體內的升壓物質「兒茶酚胺」，促進鈉鹽的排泄，利於心血管健康。

3、富含「櫟皮黃素9」的物質，這是目前所知的最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體內生物化學機制出現變異，抑製癌細胞的增長，防癌抗癌。

4、富含硒元素和槲皮黃酮，具有強抗氧化性，能清除體內自由基，增強細胞的活力。

5、富含一定的鈣質和促進鈣被人體吸收的物質；外國科學家發現常吃洋蔥，能防止骨質疏鬆症。

二：這3種食物是洋蔥的最佳搭檔

洋蔥性溫，但蛋白質含量偏低，脂肪含量基本為0，為促進其營養互補，因與動物性食物進行搭配，才能增加其營養價值，推薦3種最佳搭檔的食材，增進營養，提高人體免疫力。

1、洋蔥炒蛋

將4個雞蛋，1個洋蔥，其他鹽、醬油等配料準備好。將洋蔥洗凈切絲，雞蛋打散攪打均勻。油鍋放油，將雞蛋倒入，煎至兩面金黃，出鍋，待用，瀝油；將切好的洋蔥，放入翻炒至變軟，倒入雞蛋，放入適量食鹽和醬油，簡單翻炒，灑入適量熱水，翻炒出鍋即可。

2、洋蔥炒牛肉

牛肉切薄片，加入料酒、醬油進行醃製；洋蔥切一厘米見方的小塊；菜椒一個，鹽適量。將油入鍋中，燒熱，加入洋蔥、菜椒適當翻炒，出香後，趁熱加入牛肉，待牛肉變色，放入鹽、胡椒等調料，略微翻炒即可出鍋裝盤。

3、洋蔥炒魷魚

魷魚400克，洋蔥1個，鹽適量、蠔油適量，青紅椒適量，胡椒適量。魷魚切小片，青紅椒切絲，洋蔥切塊。魷魚過熱水，魷魚肉捲起變白即可出鍋控水；油鍋燒熱，放入青紅椒絲，爆香，放入魷魚小塊，翻炒，出香後倒入洋蔥塊繼續翻炒，倒入蠔油，鹽等，至洋蔥斷生，散入少許熱水，至洋蔥無沖鼻的味道，即可出鍋裝盤。

洋蔥能預防的癌症較多，尤其是腦癌和頸癌適合，在日常生活中洋蔥還能預防和緩解感冒癥狀。洋蔥是素食，與營養豐富的肉食一起食用，健康功效更全面，為了健康，不妨多吃點。

您喜歡吃洋蔥嗎？還僅會洋蔥炒蛋？不妨試試其他的吧！如果您有更好的方法，不妨評論區留言，發表您的看法！