白菜最火新吃法，營養補鈣，幾分鐘就上桌，開胃養顏超吸脂！

公開日: 2018-07-22

辣白菜

材料：白菜一棵，梨半個，蘋果半個，蜂蜜半杓，生薑一兩片就好，鹽兩大杓，糖一大杓，辣椒粉，糯米粉，白蘿蔔半根；

做法：

1、大白菜豎切四瓣，均勻抹上鹽，靜置一夜，多餘的水分會出來，用水洗掉白菜上的鹽，嘗一下味道，太鹹就用清水泡一會，可以了就擠乾白菜的水分，備用；

2、生薑切碎，蘋果和梨去皮攪成泥，白蘿蔔去皮擦絲，擠乾去水分，備用；

3、糯米粉和冷水以1:6的比例攪勻，小火加熱呈糊狀，趁熱加辣椒粉，攪拌成泥，冷卻至常溫後和第2個步驟的所有東西，加蜂蜜，再加糖，拌勻成醬料；

4、醬料均勻塗抹在瀝完水的白菜上，然後放保鮮盒裡密封，壓緊，常溫靜置，發酵一周或以上。

5、然後bigger？就是拿它當小菜、炒菜、炒飯，或者做泡菜火鍋～

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