「抗癌小霸王」綠花椰菜，小小一朵綠花椰菜，能防8種癌！

綠花椰菜中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。綠花椰菜的礦物質成分也要比其他蔬菜更全面。

有研究表明，綠花椰菜具有延緩衰老、增強免疫系統、抑製癌症都少不了它的身影。最近的研究更是表明它對預防青少年精神抑鬱和對糖尿病有積極作用，堪稱蔬菜中的「營養皇冠」！

在蔬菜界，綠花椰菜有「蔬菜之王」的美稱，在抗癌界，它可也是當仁不讓的抗癌明星，小小一朵綠花椰菜，能防8種癌！

1、防腸癌

綠花椰菜中有多種強效抗氧化物質，能幫助我們加快自身的排毒過程。除此之外，它還含有能排除各種毒素以及致癌物質的天然化學物質。

研究表明，每周吃3次綠花椰菜能將患直、結腸癌的風險性降低60%。

2、防頭頸部癌

根據《國際口腔醫學雜誌》調查顯示，胡蘿蔔素對口腔癌具有潛在的預防作用。

綠花椰菜中胡蘿蔔素的含量非常豐富，每100克中高達7210微克，是胡蘿蔔的2倍，可以有效預防口腔癌、喉癌等頭頸部癌症。

3、防乳腺癌

據美國營養學家的研究，發現綠花椰菜中內含有一種氮化合物──吲哚，此化合物能夠降低人體內雌激素水準的，還能通過無活性的雌激素阻止活性雌激素對乳房細胞的刺激作用，起到抗癌、防癌的效果。

4、防膀胱癌

哈佛大學和俄亥俄州立大學聯合進行的實驗則表明，每星期吃兩個或兩個以上綠花椰菜的人，比吃一個綠花椰菜的人患膀胱癌的幾率低40%。

國家蔬菜工程技術研究中心研究員何洪巨解釋說，綠花椰菜中含有一種叫做硫代葡萄糖苷的物質，其分解產物蘿蔔硫素被證明有抗癌作用。

5、防攝護腺癌

綠花椰菜含有大量抗癌物質，例如β胡蘿蔔素、也還俗和黃酮醇，有效預防男性攝護腺癌。此外，生綠花椰菜還保留了將近70%的維生素C和幾乎所有的堪非醇(一種能保護細胞的類黃醇)。所以多吃綠花椰菜，能夠更好地預防攝護腺癌。

6、防肝癌

綠花椰菜能夠活化肝臟中的酶類，從而促進肝臟對毒物和致癌物的解毒作用。

7、防胃癌

患胃癌時，人體血清硒的水準明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人。而綠花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，遏製癌腫生長。

研究發現，每天吃上一點綠花椰菜(約70克)，連吃兩個月，可以預防胃癌。

8、防食管癌

綠花椰菜中含有豐富的植物營養素，可有效預防食管癌。堅持長期吃綠花椰菜，不僅僅能夠預防食管癌，還能改善身體機能，均衡營養，優化健康。

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文章來源：易治

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