夏至過後，離酷暑難當的三伏天越來越近，高溫的氣象讓人沒什麼食慾，唯有水果能讓人大快朵頤。在我國華南地區，有一種顏色金黃的水果成熟了，它長得酷似龍眼，很多外地人第一次見到它，常誤以為它是龍眼，畢竟龍眼也是華南地區常見的水果。不過它可沒有龍眼那麼甜，在農曆五月剛上市的時候甚至還很酸，但是它卻非常受歡迎，很多人一買就是一大把回家吃。有些人在吃它的時候，連核都捨不得浪費，嚼碎後吃了，你吃過這種水果嗎？
這種水果長得金燦燦的，擺在街頭十分吸引眼球，它的名字叫做「黃皮」。正如它的名字，它的果皮成熟後是黃色的，比龍眼的顏色鮮艷一些。剝開黃色的果皮，裡面是飽滿的白色透明的果肉。從來沒吃過黃皮的人還以為它和龍眼一樣甜，一大口咬下去， 結果酸得直吐口水。所以第一次吃黃皮的感覺很酸爽，但是多吃幾次，就會愛上這種酸酸的口感。
因為黃皮不像龍眼、荔枝吃多了會上火，它具有很好的生津解暑作用，夏季感覺頭昏腦脹中暑了，吃幾顆黃皮後會感覺喉嚨很舒服，回味甘涼，很解暑熱。
黃皮一般分兩種，甜黃皮和苦黃皮，甜黃皮一般都是無核的，這種是農民近些年來種植的新型黃皮，由於口感很甜，在水果市場上很受歡迎。另外一種苦黃皮，裡面是幾顆綠色的果核，它是本地的老品種，味道酸苦，但是藥用食療價值高，本地人比較喜歡苦黃皮。
根據研究，苦黃皮的苦味具有刺激人體膽汁分泌的作用，促消化作用好，在飯後吃兩顆苦黃皮，連核一起吃，可以有效減輕腹脹、不消化的癥狀。不過這種苦黃皮如今並不多見，因為吃它的人不多，農民大多改種甜黃皮了。
除了能促進消化，黃皮還具有鎮咳化痰、順氣理氣的作用。平時痰多咳嗽、晚上睡覺時氣不順的人，可以在睡覺之前吃幾顆新鮮的黃皮，可以幫助晚上安靜入睡。黃皮的核還是一味藥材，也具有順氣化痰的效果，在盛產黃皮地區的藥店常能見到，北方人可能沒見過。因為黃皮的藥用價值在水果中位居前列，再加上它本身的營養價值很高，所以被稱為南方的水果之王。黃皮比龍眼、荔枝的皮還軟，不耐運輸，所以在北方不常見到它。
在黃皮的產區，價格非常便宜，10元錢能買3、4斤，但是運到廣州、深圳等一線大城市之後，價格也水漲船高，10元錢大概能買半斤到一斤。有些靠近城市的黃皮種植基地，農民不僅開辦了供遊人採摘的果園，還在樹下發展生態養雞，一舉兩得，取得了不錯的經濟效益。
黃皮的最佳賞味期是7月，如果看到黃皮，可別錯過了哦，不然太可惜了。
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