糖尿病人吃雜糧，沒吃對，難怪血糖不降反而升高了！

很多糖尿病人都知道自己在出現血糖高的情況後要控制飲食，最好多攝入一些五穀雜糧，五穀雜糧能夠幫助自己有效降血糖。但是，有很多患者在出現血糖高就經常攝入五穀雜糧，但是血糖一直得不到穩定，這也讓她們很是困惑，其實，經常吃五穀雜糧血糖還不穩定是因為很多患者食用的方法錯誤導致的。

糖尿病人這樣吃雜糧？難怪血糖不但不降反而升高了！

一、將雜糧做成糊

現在市面上有很多雜糧雜豆粉，這些雜糧雜豆粉的方便主要在於購買回家後用沸水沖泡就可以直接食用，但是有研究發現這樣食用雜糧不能夠很好的控制血糖，由於雜糧雜豆在經過烘培後會讓雜糧的細胞結構被完全破壞，就會讓這些雜糧糊在進入腸胃後快速被吸收，也就提高了生糖指數。

二、煮得太軟爛

有很多糖尿病人在將雜糧做成粥的時候都喜歡將雜糧出得很軟很爛，由於在做粥的時候使用的水量會比較大，就會讓雜糧中的澱粉粒更加充分的吸收水分而出現膨脹，就容易被腸胃消化，容易被腸胃消化吸收的雜糧粥就會導致血糖出現波動。

三、炸了吃

有不少的糖尿病人為了改善粗糧的口感，會將粗糧搭配一些麵粉進行油炸再食用，但是這樣容易讓雜糧成為高脂食物，而高脂食物對於血糖的控制也是不利的。一般來說經過油炸的食物中所含的熱量比較高，如果患者經常食用會導致熱量攝入過多而讓體重上升，就容易讓血糖出現上升的現象。

四、長時間浸泡

有很多糖尿病人在將雜糧進行烹飪之前都喜歡用水浸泡幾個小時，但是有研究發現浸泡的時間越長就血糖就更容易上升。由於將雜糧進行浸泡後會讓米變得更加柔軟，在烹飪的時候雜糧的質地就會更軟，在進入腸胃後也就容易被消化吸收，這樣血糖也會跟著上升。所以糖尿病人要注意在烹飪大米以及各種雜糧先不要將其進行浸泡，可以在洗乾淨後直接烹飪。

溫馨提示，對於糖尿病人來說五穀雜糧的食用是有非常大的好處，但是一些錯誤的食用方法不僅不能夠讓血糖下降，反而會讓血糖出現上升的現象。而身體也會因為血糖的上升而引發一些併發症，所以患者要採取正確的食用方法，才能夠通過五穀雜糧來將自己的血糖穩定。