吃大蒜真的能抗癌嗎，但這幾類人不宜吃

大蒜是我們日常餐桌中不可或缺的一種食物或者調味品之一，人們亦常常說大蒜有著很好的藥用價值，比如抗癌、降低膽固醇、防治心臟病、降血壓等。除了直接生吃大蒜，各種蒜類的「保健品」也應運而生，如大蒜粉、大蒜油、大蒜提取物等。

「大蒜中的鍺和硒等元素可抑製腫瘤細胞和癌細胞的生長，癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌症組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物就是大蒜。

大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質。蒜氨酸和蒜酶各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裡，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。

大蒜最好生吃:生吃要比熟吃要好上九倍，因為大蒜中含有豐富的烷，而烷又是人體內谷胱甘烷構成部分，谷胱甘烷就如一副強有力化學「手銬」，可以牢牢的「鎖住」致癌物質。

殺菌

生大蒜具有抗生素的作用，它甚至能夠殺滅一些細菌，包括葡萄球菌，一種經常出現耐葯的細菌。

大蒜富含大蒜素、大蒜辣素等物質，具有很強的消炎殺菌作用，可抑製白色念珠菌在陰道內的過度生長和繁殖。經常食用蒜類食物可以預防女性陰道炎。

降低膽固醇。大家都知道生吃大蒜有非常多的好處，不只是預防癌症而已，生吃大蒜還可以降低膽固醇，這是因為大蒜中所含有的蒜素可以提高好的膽固醇，降低不好的膽固醇，還可以減少甘油三脂，這樣就使得人體血液的黏度下降，也就減少了血凝的可能性。

保護肝功能

大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。

當大蒜種植或收穫季節，可以看到一望無際的田地裡全是勞動人民在面朝黃土背朝天的辛勤勞作。手腳並用的忙碌著，因為他們每一家都有十幾畝的田地需要打理，慢了，就趕不上那個大家的進度，那就意味著家裡這一年的生活花費沒了著落，所以，他們會善待地裡的每一個寶貝。

這幾類人萬萬不能吃生吃大蒜

脾虛腹瀉患者

大蒜本身就是消耗氣血的，你腹瀉的時候身體本就虛弱，再食大蒜，更難受。生大蒜的刺激性很強，平常少吃點可以促消化，但是如果患有非細菌性的腸炎、腹瀉時再吃大蒜，強烈的刺激會使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。

儘管吃大蒜對身體頗有裨益，但生吃過多也不利於健康。過多生食大蒜會使有機組織在強烈刺激下受到損壞，引起急性胃炎，並對心臟病、腎炎等疾病產生副作用，時間長了還會引起維生素B2缺乏症，形成口角炎、舌炎等皮膚病。

總而言之，大蒜不僅是良好的調味品，而且還是對人體具有很大好處的一種食物，可能生吃大蒜的氣味確實是非常難忍受的，但是對身體確實是有非常大的好處的。