大蒜對癌症患者的意義

大蒜的殺菌消炎作用被我們熟知，其實，大蒜在癌症患者的抗癌路線上，也起著重要意義。

大蒜對抗腫瘤生長

中醫醫書上記載，大蒜可以解毒殺蟲、健脾強肺、宣竅通閉，適應症為甘油三酯、膽固醇高的人群，還可以很好的防治動脈硬化。同時，大蒜可以提高機體免疫力，因為它含有人體必需氨基酸包括賴氨酸、組氨酸、半胱氨酸等，可以提高機體的非特異性免疫和體液免疫。

自由基是氧化劑，可以對人體造成多重損傷。而大蒜中水溶性提取物可以清除超氧陰離子自由基、羥自由基等活性氧，阻止人體內發生的自由基產生和氧化反應。番茄醫生提醒，大蒜是癌症患者預後很好的提高和恢復免疫力的食物，還可以增強抗氧化性，用於對抗腫瘤生長和抗突變作用。

長期食用大蒜，人體內唾液酸明顯下降，而唾液酸又是一種有效的腫瘤標誌物，側面說明進食大蒜可以起到抗癌效果。同時，它還能夠減輕化學性肝損傷，抑製脂質過氧化物對膜結構損傷。

大蒜有助減少多種癌症發生

因為大蒜能夠抑製硝酸鹽被還原為亞硝酸鹽，進而起到阻斷亞硝胺合成作用。所以，單從這一點就可以減少大腸癌、胰腺癌、胃癌、食管癌、乳腺癌、鼻咽癌發生率。

大蒜有助抗癌成分怕熱，番茄醫生提醒，癌症患者選擇大蒜食療時最好生吃為宜，因為大蒜生吃對腸胃刺激大，顧最好不要空腹吃大蒜，而是飯後1小時左右。如果擔心大蒜的異味，可以在吃完大蒜後喝點茶水或吃花生米，就可以消除大蒜刺鼻氣味了。