火腿腸之所以好吃，是因為食品添加劑的功勞，千萬別多吃

看著火腿腸的營養成分表，就能發現脂肪和蛋白質佔比例較多，同時，它也是一種高熱量、高脂肪的加工肉製品。

每100克火腿腸：含能量212千卡、水分19.2克、蛋白質14克、脂肪10.4克、碳水化合物15.6克、鈣4.5毫克。

從鈣的含量來看，每100克火腿腸有4.5mg的鈣，而每100克完整的瘦豬肉有6毫克的鈣，而雞肉有9毫克。說實話，其實鈣含量沒什麼差別，如果說想要通過火腿腸來補充鈣的話，那幾乎是完全沒有必要的，雖然補充了所謂的「鈣」，但是熱量和脂肪也一同會被攝入，其實我們大可是可以選擇富含鈣質的奶製品或蛋類等食品。

最根本的原因是在日常生活的飲食食材中，有很多的新鮮肉類可以選擇。譬如牛肉，雞肉、魚肉或者是豬肉，但是不大建議吃火腿腸，除了其原材料所富含的營養素很少，可以說它幾乎是由各種形形色色的食品添加劑集合而成，裡面用到的肉類品質也不高，主要是雞肉、雞皮、豬皮或少量的豬肉，還有最主要的成分是澱粉居多。而豬肉和雞肉等所佔的比例也較低，品質也不高。

但是有些人覺得吃火腿腸口感和味道都特別的香甜，這是剛剛說到的食品添加劑在起作用，主要用食用香精、色素和亞硝酸鹽等材料營造出來的，如果說吃火腿腸的話，還不如去吃完整的肉類來得更有價值。

（註：圖片來源網路，如有侵權，麻煩聯繫刪除，謝謝！）