宋怡玫：醋黑豆的營養法則

今天給大家推薦一種食品，營養價值豐富，
經常服用還能增強免疫力。民間有這說法:補
葯一堆，不如黑豆一把。所以說黑豆是一種
很好的粗糧保健食品。
黑豆具有很多的營養成分都是對人體有益
無害的，比如豐富的維生素、蛋黃素、黑色素
及卵磷脂等物質，其中 B族維生素和維生素
E含量很高，具有營養保健作用，黑豆中還
含有豐富的微量元素，對保持機體功能完整，
延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對
微量物質需求都是必不可少的。
黑豆性平，味甘，喝多了也不會拉肚子，而且
所含有的纖維質含量高，促進胃腸道，預防
便秘，老年人也能吃，還能補腎，補脾，利水，
解毒，抗衰老美容，減肥，改善貧血之功效。
黑豆的功效這麼多，老人小孩都能吃，大家有沒有心動呢！
接下來給大家介紹一下醋黑豆，可能有很多
人聽過，但是沒有做過的一種葯食同吃的一
種美食，平常也可以當零食吃。
首先準備材料，很簡單方便的原料:可愛的小
黑豆，酸溜溜的陳醋，一個容納器皿。

步驟一
將超市買來的黑豆洗乾淨，去除雜質，放到
通風處陽光晾乾

步驟二
鍋底燒熱不要放油，小火炒一會

步驟三
炒至黑豆豆皮開裂，炒至豆香
步驟四
把剛炒的黑豆晾一會放入容納器皿
步驟五
倒入陳醋
步驟六
保鮮膜密封好，放入冰箱密封兩天
步驟七
取出浸泡好的黑豆
步驟八
可以敞開膀子開吃了哦⊙?⊙！
食用方法:一次吃一杓左右，長期吃才有效哦。
如果覺得口味還不是那麼好，可以添加點蜂
蜜，口味更好呦！