吃糖多就會患糖尿病？要不要「戒糖」？

糖醋裡脊/魚/排骨、拔絲蘋果、紅燒肉、糖葫蘆、冰淇淋、奶茶、蛋糕……

很多菜肴、甜品和零食都有白砂糖、冰糖，並且有些還很多，但有些人會隱隱擔心：糖吃多了，是不是容易得糖尿病？

今天就來說說「糖」。

「糖」的定義不一樣

糖吃多了的確會容易得糖尿病，但此「糖」非彼「糖」：醫學上的「糖」和生活中的糖的概念不同。

在醫學概念裡，「糖」包括了很多：多糖(如澱粉類)、單糖(葡萄糖、果糖)和雙糖(蔗糖)等。比如每天都吃的米飯、麵食、地瓜、土豆等澱粉類食物就屬於多糖。這些多糖進入胃腸逐漸被消化吸收，會引起血糖緩慢上升。

而生活中的糖和甜食，在食用之後會很快被人體吸收，血糖會陡然上升。

糖類食物的攝入量更關鍵

一般人再愛吃糖和甜食，也很難做到天天吃很多。

但米飯、麵食等碳水化合物是幾乎每天都會吃（並且一次吃的可能還不少），這樣的飲食習慣就會導致血糖整體水準緩慢升高。

若有先天胰島素分泌缺陷，或出現胰島β細胞受損，胰島素無法起效的情況，此時體內唯一有降血糖作用的激素失效，就易出現糖尿病。

儘管不比過量吃主食與糖尿病的關係密切，但如果長期過量吃糖果、甜食、攝入糖分超標易導致高血糖、肥胖，患糖尿病的風險就會加大！更會增加以下患病風險：

齲齒、痛風、腎結石、心臟病、多種癌症……

所以日常控糖非常重要！

如何做到日常控「糖」？

從對糖的定義介紹中我們了解到：不只有白砂糖、糖果、甜點才含糖，日常生活中還有以下食物、飲料含有不少的糖——

日常控糖需謹記

主食不宜太精細，結合粗糧控制量

少吃零食和甜點，少喝飲料多喝水

炒菜少油少鹽糖，清清淡淡最健康

來源：萬裡雲個人版

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