它是天然「腦黃金」，孩子從小要學會吃，聰明伶俐，記憶力好

之前常常看到關於什麼腦黃金的營養品，讓孩子吃了可以提高記憶力。在我經過解了之後，其實所謂的腦黃金就是一種學名為DHA的物質，是一種人體所需的不飽和脂肪酸，在大腦皮層，它的含量高達20%，對兒童的智力發育起著重要的作用。說這麼多，大家可能對這個DHA還是不了解，反正它就是對大腦的發育很有好處。

補充DHA，其實可以通過飲食，魚肉中的DHA含量一般都比較高，尤其是有一種魚，它的DHA含量是很多魚中最高的。它就是鱸魚，淡水鱸魚的DHA含量高，營養價值高，是天然「腦黃金」，小孩子要多吃。

有一部分小孩子對魚肉很討厭，不喜歡吃魚，覺得魚腥味很重。那麼我們就要讓孩子從小就學會吃，從小學會吃魚的孩子，聰明伶俐，記憶力好。淡水鱸魚的腥味還不是很重，讓孩子學會吃，就要寶寶時期開始，這個時候他還不能自主的選擇，所以容易接受。鱸魚一般都拿來清蒸，清蒸鱸魚味道鮮美，魚肉鮮嫩，營養也不會流失。

【清蒸鱸魚】

食材：鱸魚1條、蔥薑適量、蒸魚豉油適量、料酒適量、食用油適量。

做法：第一步，將鱸魚處理乾淨了，然後用薑片和料酒塗抹魚身，醃製一會兒。

第二步，準備一個盤子，放上薑片，放上醃製好的鱸魚，然後開始上鍋蒸。

第三步，鍋中燒開水，大火蒸8分鐘，鱸魚出鍋倒掉盤中魚湯，拿掉薑片。

第四步，鍋中燒熱油，然後蒸好的魚放上蔥薑絲，澆上蒸魚豉油，最後澆上熱油就可以上桌了。

為了保持魚肉的鮮嫩，只需要大火8分鐘就出鍋，不然魚肉蒸過頭了就老了。蒸好的魚會有很多魚湯在盤中，這個魚湯味道特別腥，記得倒乾淨了。