速看！冰箱裡的肉凍多久就不能吃了?很多人都錯了幾十年…

播放GIF

可能大家都有這樣一種習慣

那就是為了圖省事一次囤很多菜、肉

在冰箱裡，以為這樣就可以高枕無憂了

但殊不知，冷凍食物也是有保存期限的

快跟通妹一起了解下吧！

播放GIF

而食品種類、食品擺放位置、冷凍前處理和冷凍室溫度條件極大程度決定了冷凍的期限。比如凍肉更是如此，凍的時間過長也是會變質的哦！

以普通的雙開門冰箱為例

上層為冷藏室，下層為冷凍室

冷藏

冷凍

除了擺放的位置有講究

我們還需要知道

哪些食物是不適合長時間放在冰箱

這些放冰箱太久壞的快

熱帶水果怕凍傷，香蕉、榴槤、芒果等熱帶水果，放在冰箱太久會凍傷，變黑、變軟，味道也會不好。

蕃茄會爛。蕃茄放在冰箱太久，肉質會呈水泡狀，變得軟爛。

葉菜易失水。葉菜水分蒸發量大，最好現買現吃。

黃瓜和青椒變軟。長時間放在冰箱中的黃瓜、青椒會變黑、變軟。黃瓜儲存適宜溫度為10℃-12℃，青椒為7℃-8℃。

巧克力易變味。巧克力放在冰箱太久，一旦拿出來，在常溫下會在表面結出一層白霜，容易發霉變質，影響味道。

播放GIF

蜂蜜、果脯損口感。糖分高的食物本身水分少，不易變質，可以放在室溫下保存。放入冰箱太久後，由於低溫會促使食品結晶析出糖分，會影響食物的成色和口感。跟巧克力同一個道理。

這些食物最好冷藏

高水分食物。比如巴氏奶、剩飯剩菜、豆製品等等。

優酪乳和乳酸菌飲品。乳酸菌等有益菌在冷藏條件下停止增殖，溫度過高的話，會加快死亡。

開封後的飲料。如果一次喝不完，就需要放進冰箱，並且在24小時之內飲用。

綠茶。高溫加速綠茶中葉綠素的降解，強光導致植物色素和脂類物質發生反應，產生異味。

乾香菇、蝦皮等乾製品。這些乾製品如果放在室外，容易霉變、生蟲或是吸潮變軟。所以需要放在溫度低的冰箱儲藏。

豆瓣醬、芝麻醬。醬類食品會緩慢地發生脂肪氧化反應，放在常溫味道會變，所以最好冷藏。

乾製粉絲、蕨菜等系列乾製食品放進冰箱，就可以輕鬆解決口味變差、產生致癌物亞硝胺等問題。

含澱粉類的主食，如麵包、饅頭等，如果不能儘快吃完，就要立馬放進冰箱，這樣才能有效延長保存期限，避免食品吃起來過於乾硬哦。

在夏天，糧食稍不注意是很容易生蟲的，我們可以把它放入冰箱冷凍28天左右，這樣既能防蟲，還能防發霉。

在冷藏室裡快要過期的食品，如豬肉、魚肉、雞肉等，我們可以先把它們放入冷凍室，這樣吃起來雖然口味稍差，但不至於危害身體健康哦。

雖說冰箱能給食物保鮮

但是不能起到殺菌的作用

只能在一定溫度下抑製微生物的生長

所以，千萬不要以為食物進了冰箱

就等於進了保險櫃

放在冰箱的食物，也有保存期限限的哦

一張表揭秘「冷凍肉」保存期限

假設我們能夠科學冷凍，

那麼這些冷凍肉能夠保存多少時間呢？

種類	包括	保存期限
紅肉類	豬、牛、羊肉	10~12個月。其中牛肉性質比豬、羊肉穩定，瘦肉比肥肉保存時間長一些。
禽肉類	雞、鴨、鵝、鴿肉等	比紅肉類稍短，為8~10個月。
海鮮、河鮮類	包括魚、蝦、鱉、貝類等	保存期限比畜禽肉類更短一些，一般能達半年左右，最好在4個月內食用。