【愛煮素】小小花生是個寶，營養豐富口感好，全家讚不絕口！

越看越滋味

苔條花生米是一道非常經典的菜，在炒熟的花生米中加入了苔條，使其味道和口感更加的豐富。苔菜富含礦物質和維生素是天然營養食品的原料。

我們對花生實在是太熟悉了，但是你知道嗎？經常吃花生對身體健康非常好。

花生是「高飽腹感」食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長。花生的高飽腹感並不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質含量的原因，如果在早餐時吃花生或花生醬，就能減少這一天的進食量。

鹹味零食通常是高鹽食物。但鹹味花生的鹽含量，比同樣重量的切片麵包、冰凍華夫餅還要少。因此，鹹味花生不但能滿足你吃鹹的愛好，還不容易導致攝入食鹽過量。

3 穩定血糖

研究發現，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收， 早上吃點花生，你一天的血糖都不會過高。

吃花生多的人，患冠心病的風險能減少35%。研究人員認為，花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白的含量，讓心臟更加健康。

每周至少吃兩次花生的女性，患結腸癌的風險能降低58%；而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風險。科學家分析，這是花生中的葉酸和其他抗癌的營養物質起了作用。

主料：花生米300g、苔條20g

做 法

1.備好所需食材

2.先將苔條剪成小段

3.再用手撕成細絲狀

4.油倒入鍋中，先別開火

5.把花生倒入油鍋，開小火翻炒

6.炒至花生皮開花，顏色慢慢變深，最好再嘗一嘗，斷生有香味即可盛出

7.用剩下的油把苔條炒到酥脆,注意別炒糊了

8.倒入炒熟的花生翻炒片刻

9.最後放一杓白糖炒勻即可，出鍋後放涼，花生和苔條才會酥脆

10.放涼後就可以吃了，非常香脆

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（StreetVeg）

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