陝北人做土月餅 一個中秋節做超5萬個

西安安居巷，陝北人老王一家又開始做土月餅了，他們家隻做中秋月餅，每年都是中秋節前一個月就開始做月餅。

老王的愛人包餡，老王的女兒把包好餡的麵團放入木模具裡壓成月餅，老王負責烤，一家人一天能做2000個月餅。

在陝北老家都是用碳爐子烤月餅，西安不容許用那樣的碳爐子，只能用電烤箱，這讓做了幾十年月餅的老王感到遺憾，不能原汁原味還原老家的做法。

陝北月餅樸實無華，吃起來酥香可口不油膩。

月餅餡料五仁餡，豆沙餡，棗泥餡。最經典的是五仁餡。

老王說，現在已有不少訂單，有個客戶訂了2000盒月餅（一盒12個），除了訂單，中秋節前5天每天的零售額都能上萬，一個中秋月餅季賣出去的月餅預計能超過5萬個。