今天給大家介紹的是一道非常有營養價值的一道湯，大家先給大家介紹豬尾巴，即豬的尾巴，由皮質和骨節組成，皮多膠質重。豬尾有補腰力、益骨髓的功效。豬尾連尾椎骨一道熬湯，具有補陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預防骨質疏鬆；還具有養顏美容的功效，豬尾巴含有豐富的膠原蛋白、脂肪、維生素、水分、鈣鐵鋅硒等多種礦物質。能補充身體中缺失的營養成分，美容效果不錯。
豬尾也就是豬的尾巴，豬尾巴可以做成鹵的，也可以把它熬成湯來喝，裡面所含有的營養元素也是非常豐富的，熬豬尾湯一般都可以和其他的一些食材或者是中藥材搭配在一起熬煮，這樣滋補身體的效果就能變得更加明顯，下面就給大家介紹一下豬尾湯怎麼煲。
「豬尾巴湯」——又叫豬尾湯，主要是以豬尾巴為主料，搭配上一些滋補食材一同燉煮製作而成，因為其營養價值豐富、口感軟糯鮮香、湯品暖胃爽口、多喝不膩、老少皆宜等諸多優點而備受大眾喜愛，目前豬尾巴湯也是一道大眾家常湯品。
【配料】：生薑片2片、蓮藕2節、紅棗3顆、花生適量
第一步「處理食材」：先把花生浸泡1分鐘再沖洗一遍洗去表面灰塵，蓮藕去皮洗凈改刀切成小塊或片，備用。
第二步「處理豬尾」：把新鮮的豬尾巴用火燙一下去毛，再用清水沖洗一遍沾水，然後用菜刀或者毛刷均勻的刮洗2遍洗去豬尾表面殘留的汙垢（注意，這一步一定不能省，是豬尾巴去腥味的關鍵），最後將豬尾巴改刀剁成合適小段，備用。
第三步「焯水撇沫」：起鍋，加入足量清水，把剁好的豬尾巴塊下入鍋內，同時下入生薑片2片，開大火進行焯水，水開後用鍋杓撇去浮沫，出鍋備用（注意，這裡水開撇去浮沫即可出鍋，不用焯水太久）。
第四步「花生焯水」：再次起鍋，加入洗好的花生，然後加入稍微多些的清水開大火進行焯水，將水同樣煮開，此時鍋內煮開的水顏色相對比較渾濁，花生的顏色也會變淡一些，關火撈出花生，瀝乾水分裝碗備用，鍋內汙水倒掉不用（此步驟同樣重要，不可省去）。
第五步「開始燉湯」：取一瓷鍋，加入足量清水開大火將其燒開，然後加入之前煮好的花生、焯水好的豬尾巴和切好的蓮藕，關蓋將水再次燒開，轉小火燜煮20分鐘煮出香味，煮20分鐘以後，開蓋加入準備好的紅棗3顆，再次關蓋燜煮30分鐘，關火，加入適量食鹽調味即可出鍋食用（注意，食鹽是最後出鍋前才加的）。
出品圖：這樣一道營養美味、湯鮮肉美的三補豬尾巴湯就做好了，看著是不是很有食慾呢？
答：..........這個問題問的很好，這一步其實非常關鍵，豬尾巴必須先進行一次燒毛刮洗，否則燉湯腥味較重。
理由：首先，因為剛買回來的豬尾巴即使本身被處理過，但是豬尾巴表面多少還是會殘留一些豬毛，如果不把這些豬毛燒掉，那肯定沒人吃了，其次，豬尾巴相比起豬其他部位，腥臭味更加明顯（因為豬從生下來到最後宰殺，豬幾乎都是沒有洗過澡的，身上本身汙垢很多，加上豬尾巴又比較接近排泄部位，所以臭味會更加明顯），所以如果不將豬尾巴刮洗一遍，那麼豬尾巴上的汙垢就無法被清洗乾淨，導致最後豬尾巴上的「泥」會依舊燉入湯內，吃著腥臭且不衛生。
其實這道豬尾巴湯確實是一道男女皆宜的「滋補聖品」！如果您是一位比較愛護身體的好吃貨，強烈推薦嘗試製作，說不定您做一次就會也喜歡上這道美食呢？
豬尾有補腰力、益骨髓的功效。豬尾連尾椎骨一道熬湯，具有補陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預防骨質疏鬆；在青少年男女發育過程中，可促進骨骼發育，中老年人食用，則可延緩骨質老化、早衰，民間多用其治療遺尿症，豬尾巴含豐原的蛋白質和膠質的肉類，對豐胸的貢獻很大.
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