現在吃粗糧已經成為一種時尚，吃粗糧儼然成為一種流行的養生方式。穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種乾豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等都是粗糧。高血壓的人，需要減肥的人，都傾向於吃粗糧來養生。同時粗糧含有豐富的維生素B族，像蕎麥這樣的粗糧，還對高血壓的治療有很大的幫助。粗糧對很多疾病預防的作用是不能否認的。
不過有很多人是不適合吃粗糧的，千萬不可盲目跟風。如果患有胃潰瘍，選擇的食物應不損傷潰瘍面，細軟，且不能過冷過熱，粗糧如玉米、小米、糙米、高粱米等不容易消化，容易引起潰瘍出血。
老年人的消化功能減退，兒童的消化功能並不成熟，消化大量的食物纖維對胃腸是很大的負擔，而且粗糧的營養素利用率低，不利於兒童生長髮育。生長期的青少年，由於粗糧會阻礙膽固醇吸收和其轉化為激素，妨礙營養素的吸收和利用，不能滿足生長髮育對營養素的特殊需求及雌激素水準的生理需求。
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