白酒養生自古就有，因為傳承時間長、實踐起來也方便，很受廣大群眾的擁戴，很多人都喜歡沒事喝兩口，既過了酒癮，但天下哪有這麼便宜的事？白酒養生也是有很多講究的！
首先，無論是不是為了養生，白酒都不宜在空腹、感冒或情緒激動時飲用，以免心血管受損。也不宜大量飲用，過量飲酒可引起疾病的發生。
其次，白酒最好燙一燙再喝，很多老頭老太都有燙酒的習慣，這不是沒有道理的。由於酒中除了含有酒精外，還摻雜著一些甲醇、甲醛等少量影響視力的有害物質。而這些有害物質的酒精溶液和水溶液混合後的沸點低於60℃。如果將酒加熱，酒中的這些有害物質基本上就能揮發掉。
最後，很多人喜歡喝藥酒，覺得這樣更能達到延年益壽的作用，但並不是隨便什麼酒都適宜用來泡藥酒的，炮製藥酒一般採用含酒精量在40～60度的優質純糧食白酒最佳，從中藥材分析，不論中草藥，還是動物藥材，都含有水分，都含有或多或少的細菌和病菌，而只有稍高的度數才能殺死細菌和病菌，還有，藥材水分的滲出會稀釋酒精度，所以選擇度數偏高一些的酒才是合適的。
凡事適度最好，白酒養生更是這樣，即便不談養生，一個成年人每天白酒最多不能超6兩，想要養生就要更少一些。在用白酒養生的同時，應注重保護肝臟，以免飲酒給肝臟帶來傷害。所以飲酒的時候可以多吃一些西紅柿、綠豆、苦瓜等食物，可起到養護肝臟的作用。
白酒功效多：白酒性溫，主要成分為酒精和水，味甘苦辛，1克乙醇供熱能5千卡，飲適量的白酒，可使循環系統發生興奮效能，還具有散寒氣、助藥力、活血通脈、增進食慾、消除疲勞、禦寒提神之功效。
白酒殺菌：白酒乙醇含量愈高，酒度愈烈。高度數的白酒經過科學驗證能夠殺死部分的細菌，所以說白酒有提高身體免疫力的作用，尤其是喜歡吃生食的人朋友們，更應該經常喝點白酒。
有利睡眠還健胃：因為白酒具有促進血液循環的作用，有失眠症者睡前飲少量拚一拚牌白酒，還有利於睡眠。另外，適量飲用白酒還能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。穩定情緒，喝酒是一種靜中有動、動中有靜的健身方式，可以緩解神經肌肉緊張。據專家測定，當煩躁、焦慮的情緒湧向心頭時，以輕快的節奏喝酒15分鐘左右，即可緩解緊張，穩定情緒。
加速新陳代謝：白酒還可以起到暖身的效果，尤其是在冬天的時候，可能很多人都會有這種感覺，冬天本來自己全身非常的寒冷，在喝完一些白酒之後，感覺整個人都熱乎起來了，這也就是為什麼很多中年男性都喜歡喝酒的原因。邊吃飯邊喝酒，可以使身體內的熱量加速新陳代謝，讓人感覺身體更加舒適。
身在無酒不成席的中國，什麼事都離不開酒，逢年過節喝、朋友聚會喝、交際應酬喝、開心喜事喝、不順難過喝......大家都知道，酒喝多了傷身還難受，但又不能不喝，怎麼辦？
喝酒前的保護措施很重要，最好在奔赴酒宴前吃一個小饅頭、喝一些牛奶。饅頭中的碳水化合物和牛奶中的蛋白質可以在胃內形成一個「食物膜」，相當於給胃加了一個保護罩，起到保護胃黏膜的作用。但注意一定要先吃饅頭再喝奶，這樣碳水化合物才能充分地與蛋白質結合，如果反過來不但作用不明顯，還容易造成胃脹、胃痛等不適癥狀。另外，不要用麵包來代替饅頭，麵包比較甜，有些人吃了胃容易反酸，解酒效果反而不好。此外，還可食用油質食物，如五花肉、蹄膀等，利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部。
飲酒時要一邊喝酒一邊喝水。飲酒的過程中要多喝點白開水，增加排出量，加快酒的代謝。一邊喝酒一邊喝湯。喝酒時喝點熱的肉湯可以促進排汗，增加體內酒精的代謝和揮發；另外，肉湯還可以補充各種礦物質元素，譬如因酒精的利尿作用而丟失的鉀和鈉，可以幫助恢復體力，但尿酸高的人不適合多喝。但是不要喝飲料，這樣會醉的更快。
喝酒時，還可以吃點黃瓜，黃瓜利尿，鉀含量高，可以將體內的重金屬排出，所以喝酒的時候吃黃瓜，不僅可以增加小便解酒，還可以保護膀胱和腎臟。喝酒時，搭配吃一些豆芽，富含天冬醯胺的豆芽，可以把酒精分解後的乙醛排出體外。
酒後胃腸不適時，喝些芹菜汁能明顯緩解，這是因為芹菜中含有豐富的分解酒精所需的B族維生素。如果胃腸功能較弱，則最好在飲酒前先喝芹菜汁以做預防。此外，喝芹菜汁還能有效消除酒後顏面發紅癥狀。
喝點蜂蜜水能有效減輕酒後頭痛癥狀。因為蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，並且第二天起床後也不頭痛。
西紅柿汁也是富含特殊果糖，能幫助促進酒精 分解吸收的有效飲品，一次飲用300ml以上，能使酒後頭暈感逐漸消失。實驗證實，喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽，還有助於穩定情緒。西紅柿汁是天生的白虎湯，一方面能加速酒精從尿液排出，避免其被機體吸收而引起全身發熱；另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。
新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇 相互作用形成酯類物質，降低體內乙醇濃度，達到解酒目的。同時，其酸酸的口味也能有效緩解酒後反胃、噁心的癥狀。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預防醉酒。
李時珍在《本草綱目》中早就記載了柚子能夠解酒。實驗發現，將柚肉切丁，沾白糖吃更是對消除酒後口腔中的酒氣和臭氣有奇效。
飲酒後感到心悸、胸悶時，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖濃度，使酒精在血液中的濃度降低，達到解酒目的，同時減輕心悸癥狀、消除胸口鬱悶。
雞蛋清遇胃酸而凝固變性，貼在胃壁上，可以有效保護胃黏膜，並緩解對酒精的吸收，快速消渴、清熱、解醉。可在飲酒前，取1~2隻生雞蛋清服下。
因為豆腐中半胱氨酸能夠促進乙醇的代謝，能減輕乙醇對身體的傷害。飲酒時，以豆腐菜肴作為下酒菜可以有效緩解和預防醉酒。
中醫認為梨味甘酸性涼，有生津止渴潤肺、消燥涼心、消痰降火、解瘡毒酒毒之功效。另外，梨還含有豐富的維生素A、B1、B2、C等，能夠護肝，促進肝細胞代償。可以將梨切絲，和京糕條一起做成冷盤，餐中食用，或將梨切片熬成梨湯食用，都可解酒。
酒類多為辛甘大熱類型的食物，白菜有養胃生津、清熱解毒的功效，正好克制酒的辛散燥熱之性，能夠緩解酒毒，減少酒後口乾、口渴，以及煩躁、發熱的癥狀。將白菜幫切絲，加食醋、白糖拌勻醃10分鐘食用。
麵食食用後可快速轉化成葡萄糖，有利於為人體供血並增加體能，由於它有發酵過程，還對胃酸有中和作用，食用後身體會馬上舒服起來。
藕具有除煩止嘔、生津止渴的作用，對於酒後乾渴、嘔吐等症有很好的治療作用。將鮮藕搗爛取汁飲服，對消除醉酒癥狀有一定的作用。
生薑具有溫中止嘔的作用，《大明本草》有治反胃嘔食，解酒毒，消宿食的記載。喝酒之後有噁心嘔吐癥狀，可取一小塊生薑含於口內，可止嘔吐。
甘蔗味甘性寒，清熱生津而解酒毒。甘蔗含有豐富的蔗糖、果糖和葡萄糖，能夠有效恢復因為酒精代謝而造成的人體能量丟失。可以將去皮的甘蔗榨汁飲用，有一定的解酒作用。
奇異果含有豐富的維生素，具有保肝、抗氧化等作用，可減輕乙醇對肝臟以及身體組織過氧化的損害，而且奇異果的解酒作用起效很快。可在酒後食用奇異果2~3個，然後在30分鐘後再食用2個，具有很好的解酒護肝的作用。
用生白蘿蔔500克，洗凈榨汁，代茶飲服，每次一杯，飲2~3次，有解酒和消酒氣功效。或適量吃些生白蘿蔔，都可有醒酒之效。
西瓜汁是天生的白虎湯（中醫經典名方），一方面能加速酒精從尿液排出，避免被機體吸收。另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。飲用時加入少量食鹽，還有助於穩定情緒。
關沖穴為手少陽三焦經的穴位，能夠促進水液的代謝，也有促進水谷之酒精代謝的作用。飲酒前，用指甲掐按無名指上小指那一側的關沖穴，能夠減少醉酒幾率。
千萬別用這些解酒方法
1、摳喉嚨解酒。人在劇烈嘔吐時，會令腹內壓急劇升高，也會導致膽汁的逆流，如果反覆強迫自己嘔吐的話，那麼非常容易引起胃出血。
2、解酒藥。「解酒藥」為什麼會讓人感到清醒，是因為其中含有利尿、止痛和興奮的成分，能夠緩解頭痛、噁心癥狀，但它們無從真正「解酒」，反而讓肝臟在代謝酒精的同時，還要「分心」來對付這些外來藥物，到頭來加重肝臟的負擔。
這幾樣不能一起喝
1、濃茶、咖啡。上菜前通常先上茶，如果抱著喝濃茶幫助解酒的想法那可就錯了！飲酒會使人體血管擴張，血流速度加快，而濃茶更容易引起中樞神經系統興奮，進一步加速血管擴張和血流速度，加重身體負荷。特別是一些有心臟功能不全、冠心病、高血壓等心血管疾病的病人來說，更容易發生引發疾病。咖啡也是同樣的道理。
2、碳酸飲料。碳酸飲料中的二氧化碳氣體能使胃部迅速膨脹，增加胃吸收酒精的面積，還能促進酒精進入小腸的速度，增加酒精在小腸中的吸收。
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