又到了吃冬筍的季節，幫助減肥、緩解便秘，不過2類人吃完沒好處

雖然氣溫還沒有變得很寒冷，不過距離立冬的日子越來越近，各種在冬天出產的食物也到了收穫的季節。說到冬天應季的蔬菜，首先要提的就是帶著「冬」字的冬筍。

冬筍是楠竹竹根鞭上長出的幼芽，夏季孕育，冬季長大後挖取，故名冬筍。自然環境中生長的冬筍不會施加任何農藥，是很健康的綠色蔬菜，因此冬筍的價格也比較高。

過去冬季應季食物有限，在北方只能吃到大白菜、土豆、蘿蔔這老三樣食物，冬筍雖然也有但一方面價格昂貴，另一方面運輸條件不好，很難把新鮮的冬筍運輸到北方。

現在隨著運輸條件和經濟條件的改善，大部分人都有機會品嚐到冬筍鮮脆的味道。今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：又到了吃冬筍的季節，幫助減肥、緩解便秘，不過3類人吃完沒好處。

從口感來說，冬筍的肉質細嫩，味鮮爽口，有著「金衣白玉，蔬中一絕」的美譽。冬筍的吃法很多，和排骨一起燉湯、油燜冬筍、素炒筍片等等。

從營養成分來看，首先大家都知道不管冬筍還是春筍，膳食纖維的含量都不低，冬季大家室外活動少，腸胃孺動慢容易出現便秘。這時候可以吃一些膳食纖維豐富的冬筍，來幫助排便。

此外冬筍所含的熱量比較低，而且由於膳食纖維的存在，吃到肚子裡會有比較強的飽腹感。因此適合肥胖和有減肥需求的人，偶爾吃一些，對控制體重增長有幫助。

同樣因為大量膳食纖維的存在，糖尿病人也可以吃一些冬筍，來緩解餐後血糖升高的速度。冬筍種的煙酸能夠降低膽固醇和甘油三酯，促進血液循環，防止糖尿病並發心血管疾病。

說了這麼多冬筍的好處，那麼是所有人都可以多吃嗎？答案當然不是，有幾類人要謹慎食用：

1、腸胃不好的人，不要多吃冬筍：

前面提到冬筍含有豐富的膳食纖維，可以幫助腸胃蠕動、緩解便秘情況。但同樣因為膳食纖維的存在，腸胃不好的人吃太多容易消化不良。

另外注意吃冬筍的時候切得小一些、細一些，盡量細嚼慢咽，不要大口吞咽。

2、尿結石患者，不要多吃冬筍：

冬筍含有較多草酸，草酸很容易和鈣結合成草酸鈣，最好焯後食用。如果本身就患有尿結石，那就更不要吃啦。

各位朋友，你吃過冬筍嗎？你還知道吃冬筍對身體有哪些幫助？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。