珍珠奶茶裡的「珍珠」真的有毒嗎？你竟然還在喝！！！

現在奶茶的花樣越來越多,但最經典的還是那杯珍珠奶茶,但是，很多機智的小夥伴,認為珍珠是不健康的東東,有傳言說珍珠裡面摻雜了塑料,吃多了珍珠會容易造成腸梗阻,照個CT，胃裡是可怕的白點點,「珍珠」真的有毒嗎？

其實，珍珠奶茶裡的「珍珠」是以澱粉為主要原料製成的粉圓產品，木薯澱粉就是最常用的一種。除此之外，為了口感需要，有的廠商還會用一些小麥蛋白和食品添加劑。珍珠的口感是Q彈Q彈的。是澱粉才能達到的效果，加塑料珍珠就不會Q彈了。所以，可以完全放心食用奶茶裡的珍珠，它們並沒有添加塑料。

「珍珠」造成腸梗阻？

確切地說是有這個可能，但也只能算是特例。造成腸梗阻的原因是很多元化的，腸梗阻用通俗的話來說就是腸道不通暢，這跟患病者的胃腸吸收功能和食物都有關係。

本身胃腸功能不太好的人群，喝大量的珍珠奶茶還是有風險的。

若大量吞食珍珠奶茶中的珍珠，不僅容易造成胃排空不通暢，也會有吸入器官中的危險。因此，專家建議大家要細嚼慢咽，尤其像珍珠粉圓這類的食物。

奶茶中有害的其實是它們！

需要提醒大家的是，即便是大飯店裡的珍珠奶茶，裡邊也並沒有什麼營養，所以還是少喝為好。珍珠奶茶中確實有對健康產生危害的成分，主要有以下3種：

奶精

主要成分是氫化植物油、乳化劑、抗結劑和酪蛋白酸鈉。氫化植物油是一種「反式脂肪酸」，它會升高血清總膽固醇、血清總脂和低密度脂蛋白膽固醇。

長期大量攝入易患心血管疾病，還可能增加乳腺癌、糖尿病和老年癡呆症的發病率。

果味粉

奶茶大多靠過量加入限制使用的色素、香精、甜蜜素和粘稠劑等增色調味。

過量吸收色素、香精等對人體的肝、腎等器官危害很大，化學合成色素對人體更具毒性、致瀉性與致癌等危害。長期攝入含果味粉的食物，對孩子智力發育也會有不良影響。

甜蜜素

就是商家通常說的蜂蜜水，但是因為價格低廉，奶茶中往往會使用「甜蜜素」，而不是蜂蜜。甜蜜素是一種沒有營養的人工合成甜味劑，過量食用甜蜜素，會對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦和小孩。這麼說來，喝珍珠奶茶一定要控制好量才行呢

一直以來，每當我們去喝奶茶，人家會問「放椰果還是珍珠」的時候，都說「要椰果」！畢竟珍珠的話還要擔心珍珠是不是塑料做的，椰果就不用了呀，椰子的果肉嘛～結果萬萬沒想到的是，椰果是細菌產生的，學名應該叫做細菌纖維素！

我們平常見到的、吃到的椰果並不是椰子裡的果肉，而是用細菌在培養液中發酵，分泌出來的細菌纖維素，化學成分跟植物裡的纖維素一樣，只是純度很高，多糖聚合度也高。

所以椰果，就是用椰子水（即椰果的液態胚乳，我們喝的透明的鮮椰汁）經過木葡糖酸醋桿菌（Gluconacetobacterxylinus）發酵製成的一種細菌纖維素。

最早貌似是在菲律賓，加工椰子後，產生的很多含糖的椰汁，就用它來作為細菌培養液，生產出白白嫩嫩的「椰果」，叫做「Natadecoco」，最常見的細菌是木醋桿菌。

木醋桿菌產生的細菌纖維素

生物纖維面膜也是這麼來的，就是由木醋桿菌自然發酵製成的纖維體。具有類似皮膚的功能，能透氧隔離細菌，能使用於燒燙傷的披覆物，是經由嚴謹的發酵工程，孕育衍生出來的納米級有機纖維。

「椰果」其實就是「人造椰果」，因為在椰子未成熟時，裡面的果肉也是嫩嫩的，應該叫真實的椰果。但這裡指的是咱們常見的那種「椰果」，而椰子裡的果肉(稱之為椰肉吧)應該在椰子產地以外的地方應該很少見到新鮮的，當然因為成分的原因肯定跟「椰果」是很不一樣的，倒是椰肉干是平常可以買到的。為了不混淆視聽，「椰果」最早就在台灣叫做「Nata」或「那塔」。

椰子裡面白白的果肉口感是很脆的，偏硬，就是椰子味，不是椰果。也有嫩嫩的像果凍一樣的椰肉，嫩椰子水多不甜椰肉像果凍，老椰子的果肉就是硬邦邦的，切成丁可以當零食嚼，老的嫩的椰肉都可以直接吃，比較老的可以刨絲煮飯吃，或者刨絲做糯米三角包吃，或者切片炒紅糖吃。

說到這裡，很多小夥伴知道真相後表示不敢再吃了，其實完全不用擔心，「椰果」說白了就是吸了水的纖維素，被用在食品中肯定除去了細菌和其它雜質的，纖維素適量食用是有助促進腸胃蠕動、有助消化的，人怎麼吃進去怎麼排出來。

其實細菌是我們的好夥伴，所有發酵食物包括但不限於：優酪乳、醋、乳酪、泡菜、鹹菜、豆瓣醬等等都是細菌，釀製的酒、醬油是酵母菌，豆腐乳是毛黴菌，都是真菌，通過合理的工藝可以保留釀造產物中最精華的部分，同時保證乾淨衛生。

而且你吃的大部分食物都是動植物屍體或者它們的木乃伊，有些是還是生殖器官，還有蜂蜜是蜜蜂半消化嘔吐物。你體內還有大腸桿菌呢，不過大腸桿菌是機會致病菌，並不是有益菌，也不能算作是人的好朋友。

常喝奶茶危害

1.容易導致肥胖

曾有統計數字顯示，大量飲用奶茶超過三個月，血脂肪及膽固醇都會升高。因為市面上賣的這些奶茶都是由奶精構成的，而奶精多由椰子油製成，喝多了容易發胖，脂肪容易堆積在肚子上，形成中廣體形。

2.會增加患上心血管疾病的危險

因為奶茶中含有比較多的糖，同時還含有很多的脂肪酸和一些反式脂肪酸，這些物質都是會增加我們人體膽固醇的含量的，人體膽固醇含量過多，所以會增加患上心血管疾病的危險！

3.會造成神經過敏

一般來說，經常的喝咖啡會讓你精神百倍的，也會讓你提高記憶力，但是經常的使用，就會對身體產生危害的，飲用超過比你平常所習慣飲用量的咖啡，就會產生類似食用相同劑量的興奮劑，會造成神經過敏。對於傾向焦慮失調的人而言，咖啡因會導致手心冒汗、心悸、耳鳴這些癥狀更加惡化。

4.增加患癌幾率

因為奶茶為了保鮮，所以在製作的時候，會加入一些防腐劑，而有的防腐劑對我們的人體是有害的，可能會致癌！比如說是一種叫做含己二烯酸的防腐劑就是一種致癌物。除此之外，奶精中含有一種名為植脂末的化學物質，這種物質中含有鉛、銅等有害物質，長期攝入，可增加患癌症、冠心病、腫瘤、哮喘等疾病的幾率，幼兒智力會受影響。

5.影響精子活力

奶茶中含有大量奶精，而奶精的主要成分氫化植物油，這種植物油是脂肪酸的一種，會減少男性荷爾蒙的分泌，會影響精子的活力，讓精子的品質大大下降，對精子的活躍性產生很大的影響。所以，育齡期的男性還是不要喝奶茶好。