做白水煮雞蛋時，多加一步，雞蛋容易剝皮且更鮮嫩，快學起來！

雞蛋可以說是生活中最普通的一種食材了，我們都知道雞蛋的營養價值很高，所以生活中很多家庭每天一個人都會吃一個雞蛋，對於老人孩子來說，雞蛋更可以有效的為身體補充能量和營養，保證老人骨骼的發育，更可以幫助孩子長高個。

做白水煮雞蛋時，多加一步，雞蛋容易剝皮且更鮮嫩，快學起來！

其實雞蛋的烹飪方式也是很多，不管是水煮雞蛋還是炒雞蛋或者是煎雞蛋水煮荷包蛋等等都非常美味。相信我們在生活中吃得最多的應該就是水煮雞蛋是最為簡單，也是最為家常的一種做法，攜帶起來也非常方便。那有的人曾經反映過說自己煮出來的雞蛋不僅難剝皮，脫下來之後，蛋皮上也會有非常多的蛋白，感覺非常浪費。

那麼我們怎樣做才能保證自己的雞蛋不好剝皮，而且口感也非常性感的，今天小編就給大家介紹一種小技巧。

1、將雞蛋洗乾淨冷水下鍋，但是不要立即用開水煮雞蛋，首先浸泡5分鐘。

2、用開火煮開之後，加入適量的白醋，轉成小火大概就8分鐘。

3、但是雞蛋煮好之後，千萬不要立馬就撈出來，最好要將雞蛋燜5分鐘，這樣雞蛋撈出來之後再在涼水中過一下。

為什麼要加白醋呢？

白醋是酸性的物質，雞蛋殼是甘氨酸正在煮雞蛋加白醋的時候，可以讓雞蛋殼變得更加鬆了，加入白醋更可以讓雞蛋變得更加鮮亮。所以將雞蛋出口之後就一定要在涼水中過一下，可以讓雞蛋變得更加容易剝皮。

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