俗話說「有了豆腐不用肉，沒有豆腐難成席」。豆腐歷史悠久、流傳千年，在日常生活中，餐桌上必不可少它。
豆腐是公認的營養食品，也稱為「百變天王」，它可煎、可炸、可蒸、可煮、可燜、可鹵，烹調方式千變萬化。
豆腐向來給人的感覺是軟軟的、嫩嫩的，而且吹彈可破。而且搭配一物，抗癌、降壓、穩定血糖、補鈣！天然健康，簡單易做，趕緊學一學！
豆腐加一寶，不看醫生身體好
每天吃一次，抗癌、降壓、補鈣、穩血糖！
豆腐+海帶：防治富貴病
做法
食材：豆腐1塊，甜椒1個，海帶50克。
具體做法：
1、豆腐切小塊;甜椒洗凈、切片;薑洗凈，切絲；蔥洗凈、切末;海帶洗凈切條。
2、把淡色醬油，冷水1/2杯放入碗中調均勻，過濾備用。
3、鍋中倒入肉清湯3 杯煮開，放入豆腐、甜椒及海帶，加入料酒1大匙和薑絲煮滾，再加入第二步驟中調好的料煮開，熄火拌勻，最後放入1小匙白糖，再煮開，海帶豆腐湯撒上蔥花，即可盛入大湯碗中端上桌。
功效：
豆腐製作過程中，大豆含有的皂苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑製腫瘤細胞的生長，抑製血小板聚集，抗血栓的功效。
海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
豆腐和海帶搭配能達到更好的防治各種富貴病效果。
豆腐+香蔥：抗癌
做法
食材：豆腐250克、大蒜4顆、香油1杓、醬油1／2杓。
具體做法：
1.豆腐切三角塊備用。
2.鍋內熱油擺入豆腐煎，一面煎黃後翻面，煎到兩面金黃。
3.加少許生抽到豆腐上。
4.調一碗汁加蒜末、清水、生抽、蠔油、鹽、糖攪拌均勻。
5.把調好的醬汁倒入豆腐內。
6.開鍋煮一下，使豆腐入味，最後撒蔥花即可。
功效：
豆腐中含有異黃酮素，這種物質可謂是癌症的「剋星」，進入人體之後能很好的對體內的癌細胞產生抑製作用，從而減少了癌症發生的幾率。
大蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質，通過增強機體免疫能力，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸裡的物質引發腸道腫瘤的危險。
豆腐和大蒜搭配能達到更好的抗癌效果。
豆腐+芹菜：降血壓
做法
食材：豆腐半塊、芹菜葉40克。
做法：
1.芹菜葉洗乾淨，然後開水中燙下。燙好後切幾刀。
2.豆腐半塊切小塊，在開水中煮1-2分鐘，水中要加鹽。
3.炒鍋加入一丁點食用油，爆香蔥花，加入適量清水燒開。
4.燒開後，水中加入適量精鹽和豆腐，適量生抽和醬油2滴。
5.再次燒開加入水澱粉勾芡，加入芹菜葉即可。
功效：
豆腐中含有的鎂元素可以幫助我們的身體擴張血管，提高動脈血管的緊張度，這樣就能起到降血壓的效果，而且豆腐不含膽固醇。
芹菜中飽含的丁基苯酞類物質。丁基苯酞類物質具有鎮靜安神的作用，所以也叫芹菜鎮靜素。
芹菜鎮靜素能抑製血管平滑肌緊張，減少腎上腺素的分泌，從而降低和平穩血壓。
豆腐加芹菜有輔助降低血壓的作用。
豆腐+雞蛋：補鈣
做法
食材：豆腐100克、雞蛋1個。
做法：
1.豆腐切塊備用。
2.雞蛋打散，放入蝦、鹽攪拌均勻。
3.放入油，煎豆腐，煎至金黃。
4.倒入雞蛋，不要動，等待雞蛋熟，翻炒幾下，即可。
功效：
豆腐中含有的鈣質比較高，尤其是北豆腐，鈣的含量要高於同等重量的牛奶中鈣含量；豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。
雞蛋是補鈣的必選食物。雞蛋還是除了海鮮食物之外，維生素D含量比較高的一種食物。
豆腐和雞蛋搭配在一起食用，能夠提高豆腐中鈣的吸收率，起到強壯骨骼的作用。
豆腐雖好，但這4類人一定不能食用
轉告給身邊的親友們！
豆腐的營養價值很高，大家都知道。可是，再好的東西也並非人人皆宜，在某些特殊情況下，豆腐是不宜過多食用的。
1．豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的病人應慎食豆腐。
2．豆腐性偏寒，平素有胃寒的人，如食用豆腐後有胸悶、反胃等現象，則不宜食用。
3．對易腹瀉、腹脹脾虛的人，也不宜多食豆腐。
4．在服用四環素類藥物時，也不宜吃豆腐，因為用豆腐製作的食品中含有較多的鈣，用鹽滷做的石膏中含有較多的鎂，四環素遇到鈣、鎂會發生反應，降低殺菌效果。
南豆腐，北豆腐，內酯豆腐
三派營養有差別！
北豆腐：
蛋白質含量最高北豆腐的蛋白質與脂肪含量比南豆腐與內酯豆腐高，而碳水化合物比兩者都低。
而且相比較而言，北豆腐是三者中補充蛋白質與卵磷脂的首選。此外，由於北豆腐製作過程用了氯化鈣和氯化鎂，鈣、鎂含量遠高於其他豆腐，是補充鈣、鎂的良好來源。北豆腐中的視黃醇當量(具有維生素A活性的物質)與維生素E含量也顯著高於其它兩種豆腐。
可以說它是三種豆腐中營養價值最高的。
南豆腐：
高鉀低鈉食品南豆腐是一種典型的高鉀低鈉食品，非常適合高血壓患者食用。
同時，南豆腐中鈣、鎂含量稍微比北豆腐低一些，總體含量也比較高，而煙酸含量在三者當中最高，是補充各種礦物質與控制鈉的合適之選~
南豆腐軟嫩滑順，適合用來涼拌或者煮湯喝。
內酯豆腐：
營養價值低內酯豆腐由於添加了葡萄糖酸內酯，碳水化合物含量最高，而蛋白質和脂肪含量卻是三者中最低。
且內酯豆腐只有維生素E含量與南豆腐差不多，但其它維生素含量較低。
內酯豆腐是三種豆腐中顏值最高的，外表光亮，入口柔軟細嫩，含水量比前兩者都高。很適合涼拌。
相信大多數家裡的餐桌上會常常出現豆腐這個佳肴，但是搭配不對，效果減倍！學好這幾道食療方，做給家裡人吃，抗癌、降壓、補鈣...好的不的了！
看完後，推薦給親朋好友看看，他們可能還不知道豆腐的這樣吃，效果更好哦~
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