常吃蠔油，你知道蠔油是什麽做的嗎，很多人都理解錯了

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說到蠔油我想大家都知道吧，是現在一種非常常見的調味品，以前的經濟條件有限，人們隻講究吃飽就行，在味道上的要求比較低，所以以前的調料也就是油鹽醬醋。但是現在吃飽是非常容易的事，所以人們更在意的是食物的味道，調料也是豐富多樣。蠔油就是現代才興起的一種調料，但是它卻很快地獲得了人們的喜愛。

因為它的味道確實是非常好，比如有些人吃火鍋的時候會放一些蠔油。做湯的時候會加蠔油，甚至炒青菜都會加一些蠔油。蠔油真的是個非常友好的調料了，因為它幾乎跟大多數的食物都很搭。雖然你經常吃蠔油，但是你知道蠔油是用什麽做的嗎？想先很多人都不知道吧，估計跟多人都以為蠔油跟芝麻油、花生油一樣使用一種植物壓榨而成的一種油，其實他們都理解錯了。

蠔油並不是一種壓榨油，說起來它算得上是一種海鮮。因為蠔油其實就是用一種叫做牡蠣的海鮮做的，牡蠣用來煮湯，然後把湯再用來濃縮過濾之後就變成了蠔油。有的人會說海鮮那麽貴，為啥蠔油的價格不算貴呢？其實經常吃海鮮的人都知道，牡蠣是一種貝殼類的海鮮，其實並不貴的。而且它的繁殖力度非常的大。

我國產海鮮的地域還是很廣的，它並沒有達到物以稀為貴的底部，並且既然是調料，一般炒一盆菜就只會加一點點，一瓶蠔油就能吃很久，所以蠔油的價格不算是很貴。蠔油最開始是出現在珠三角地區，因為那裡的人喜歡做湯，有的人為了讓湯更鮮就會加一些蠔油進去，後來人們開始大膽地把蠔油用到各種菜裡，但是卻毫無違和感。

做出來的菜反而更好吃了，所以蠔油也就變成了一種加長的調味品了。據說蠔油的發明跟很多食物的發明一樣都是來自於一場意外。發明蠔油的人是他有一次煮牡蠣，但是中途因為其他的事打斷了他的烹飪，他忘記關火就去做其他事了，後來當他聞到一股奇怪的香味時才想起自己之前在煮牡蠣。當他去看的時候發現鍋裡沒有水分了。

只有一些黑乎乎的黏糊糊的東西，但是卻非常的香，他嘗了一口發現出奇的好吃。這就是蠔油最初的樣子。但是隨著人們對蠔油需求的增加，用那種原始的方法熬製蠔油是非常的費時費力，需要的成本也會大大的增加，所以現在很多比較便宜的蠔油其實都是用各種風味添加劑混合而成的。就像那些廉價的牛肉味丸子，其實根本就沒有牛肉。

都是一些添加劑而已，或者有的也加了一點用牡蠣熬的蠔油，但是並是不全部都是用牡蠣熬的。所以想要買到正宗的的蠔油最好是看一下瓶子上面的配料哦，反正好的蠔油不便宜，太便宜的多半都是有貓膩的，建議大家少吃那些添加劑做的蠔油哦，畢竟對身體是有一定的壞的影響。還有就是對海鮮過敏的朋友千萬不要碰蠔油。

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