優質的牛奶還是很好的營養品，牛奶中有很多人體所需的營養元素，特別是鈣質比較多，而且容易被人體吸收。1升新鮮牛奶中鈣含量是瘦肉的110倍，而且牛奶中的乳糖能促進人體對鈣的吸收，吸收率高達98%。所以對於中老年人來說，經常喝點牛奶對身體還是有很大好處的，可以預防骨質疏鬆，而且效果要比喝骨頭湯要好。
另外，牛奶中的膽固醇含量要比肉類和蛋類要低很多，此外現在市場上還是很多脫脂牛奶，所以喝牛奶不必擔心體內脂肪含量過高。
不過在這裡還是要推薦下各種優酪乳，優酪乳是以牛奶為原料，再加入純乳酸菌種培養而成的一種奶製品，不僅保留了牛奶的全部營養，還包含了人體所需要的各種維生素，乳酸菌還可以調節腸胃。另外，優酪乳中的膽鹼成分很高，乳清酸濃度也很高，可以抑製肝臟製造膽固醇，同時可以減少膽固醇在血管上的附著，大大降低體內膽固醇濃度，對於心腦血管患者有很好的輔助治療作用。
所以最好的方法是牛奶和優酪乳混搭吃，這樣長期吃對於身體健康更有益處。當然喝牛奶和優酪乳的時候，我們切記不能空腹，不然會引起腹瀉，另外盡量少吃冷牛奶和冷優酪乳，也不要長時間高溫蒸煮牛奶，這樣都會影響我們對於其中營養物質的吸收。
長期喝牛奶有什麼好處？
1、堅持每天喝一定量的牛奶對身體是有好處的，牛奶是老少皆宜的營養品，對於一般健康人群來講是沒有什麼特別的禁忌的，適量飲用即可。
2、對於女性來說如果能堅持每天喝牛奶那各種營養功效就更加突出了。女性朋友如果能堅持在早上喝豆漿，晚上喝適量的牛奶，這樣對於保持健康與美麗具有很大的作用。工作強度大的女性消耗是比較大的，適當進食牛奶、雞蛋等高蛋白的食物對於腦力是很有幫助的，但是要注意選擇品質好的牛奶。
3、如果你的消化能力是比較強的話可以選擇天天喝牛奶，這樣非常有利於增強體質。但是腸胃功能比較弱的人群就不要天天喝牛奶了，每天都喝的話不僅不能增強體質，吸收好營養成分，還會導致腹瀉、消化不良等各種癥狀。
4、牛奶含有豐富的鈣、蛋白質等各種營養元素，這個跟母乳的相似度是很高的，所以適當飲用牛奶能夠補充人體內所需的蛋白。長期喝牛奶對於調節體質是有很有的功效的，能夠幫助身體補充鈣跟氨基酸，同增強身體的免疫能力。
5、每個人都是需要補鈣的，如果你能堅持長期喝牛奶，對於補鈣是具有很好的作用的。特別是對於小孩兒童來說，可以促進骨骼的發育，對於老年人還能防止骨質疏鬆，而對於患有高血壓的患者來說還能幫助降低血壓呢。適當飲食牛奶能夠補充一定量的鈣，同時提高身體的抵抗力。
6、我們人體都是需要蛋白質的，如果能堅持長期喝牛，那在攝取蛋白質這方面上就不用擔心了，適量的飲用牛奶是好處多多的。要記住不是喝越多越好哦，牛奶喝太多是會導致肥胖的，同時可能還會引發高脂血症導等一系列問題。
牛奶雖然是常見的營養品，但是很多人也對牛奶的認知存在一定的誤區！
1、牛奶是越濃就越好嗎？
很多人都認為牛奶越濃那表明營養就越足，你知道嗎這是不科學的認知。
大家認為的牛奶越濃營養越高，無非就是牛奶的濃度超出了正常的比例標準而已。如果是嬰幼兒飲用濃度過高的牛奶很容易引起腹瀉、便秘等問題的。
2、牛奶一定要煮沸才行？
事實上牛奶消毒的溫度並不需要很高的，七十度的時候用3分鐘就好，60度的話用6分鐘就可以了。如果要把牛奶煮沸的話，那麼牛奶中的乳糖就會焦化，這個可能會誘發癌症。而且煮沸的牛奶的鈣會出現磷酸沉澱的現象，這個會降低牛奶的營養價值。
3、牛奶加糖加越多越好？
大家的共識就是沒有加糖的牛奶是不好消化的。實際上給牛奶加糖是增加熱量，一般一百毫升的牛奶加5克糖即可。
那牛奶要加什麼糖最好呢？
蔗糖是最好的，蔗糖進入人體的消化道之後就會被消化液進行分解，然後就轉變成葡萄糖被人體吸收了。那就有人會問為什麼不用葡萄糖呢？因為葡萄糖的甜度是比較低的，很容易就會超出的規定範圍了。
那麼什麼時候加糖最合適呢？糖跟牛奶一起加熱的時候牛奶中的賴氨酸就會跟糖在高溫的環境下產生反應，直接生成有害物質糖基賴氨酸。你知道嗎這樣的物質不僅不會被吸收，還會影響我們的健康，所以呢應該把煮好的牛奶先放著擱置到差不多四五十度的時候再將準備好的蔗糖放到牛奶中溶解。
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