24節氣養生：春分

播放GIF

春分音闕詩聽/王梓鈺 - 春分

惠

風

和

暢

春

chunfen

分

雷

乃

發

聲

玄

鳥

至

氣候特點

春分

春分是24節氣中的第4個節氣，也是春季的第4個節氣，在每年的陽曆3月21日前後。

農曆書中記載「鬥指壬為春分，約行周天，南北兩半球晝夜均分，又當春之半，故名為春分」

「春分者，陰陽相半也。故晝夜均而寒暑平」，意思是說春分是一年四季中陰陽平衡、晝夜均等、寒溫各半的時期，一個「分」字道出了晝夜、寒暑的界限。

春分是春季的中分點，南北半球晝夜相等。從這一天起，太陽直射位置漸向北移，南、北半球晝夜長短也隨之而變，北半球晝長夜短，南半球與之相反。

春暖

花開

大詩人歐陽修對春分曾有過一段美麗的描述：「南園春半踏青時，風和聞馬嘶。青梅如豆柳如眉，日長蝴蝶飛。」春分一到，雨水明顯增多，正是一個氣候溫和、雨水充沛、陽光明媚的好時節。

養生事項

春分

由於春分平分了晝夜、寒暑，在保健養生時應注意保持人體的陰陽平衡狀態。保持人體的陰陽平衡這一法則無論在運動、保健、精神、飲食、起居等方面的調攝上，還是在藥物的使用上都是關鍵。

春分飲食：宜寒熱均衡

春分

春分時大自然陰陽各佔一半，飲食上也要「以平為期」，保持寒熱均衡，飲食忌大寒、大熱，應多吃時令蔬菜和水果。

可根據個人體質情況進行飲食搭配，如吃鴨肉、兔肉、河蟹等寒性食物時，最好佐以溫熱散寒的蔥、薑、酒等；食用韭菜、大蒜等助陽之物時，最好配滋陰的蛋類。

另外，春天肝氣旺易傷脾，因此應多食甘味的食物，如大棗、山藥、菠菜、薺菜、雞肉等，少吃酸味的食物，如檸檬、橘子等。

飲食清淡是前提，很多地方入春有喝湯的習慣，一定要注意不能喝過於油膩的湯，可以多喝點綠豆湯、紅小豆湯，或者喝點綠茶和花茶等，這樣可以防止體內積熱。冬天很流行的羊肉、狗肉、火鍋等要少吃，以免積熱化火、生瘡長癤。

春分飲食勿忘健脾祛濕，春分時肝氣旺，易乘克脾土，加之此節氣雨水漸多，空氣濕度比較大，易使人的脾胃受損傷，導致食欲不振、腹脹、嘔吐、腹瀉等症，故飲食上可多吃薏米、山藥、鯽魚、紅小豆等食物，以健脾祛濕。

明星食物

荸薺

荸薺俗稱馬蹄，又稱地栗，因它形如馬蹄又像栗子而得名。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，有「地下雪梨」之美譽。它不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結果，因此有「地栗」之稱。荸薺具有清熱、化痰、消積的功效，既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。荸薺中含的磷是根莖蔬菜中最高的，能促進人體生長髮育和維持生理功能，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，是春分節氣適宜多吃的食材。

菠菜

菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季產的為佳。「春菠」根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫認為菠菜味甘、性涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

蔥、薑、蒜

蔥、薑、蒜不僅是中國人餐桌上常用的調味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食慾、助春陽，還具有殺菌防病的功效。尤其春季是蔥和蒜在一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營養和順應節氣的常見吃法。

鯽魚

鯽魚不僅肉質細嫩、味道鮮美，而且營養全面，含糖分多、脂肪少，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。它具有很高的營養價值和藥用價值，常吃不僅能強身，還能減肥，並有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的食療作用。

推薦食譜

砂仁陳皮鯽魚湯

材料：砂仁6克，陳皮10克，鯽魚1條（300-400克），香菜4根，生薑3片，鹽、植物油各適量。
做法
1.將砂仁打碎；陳皮、香菜分別洗凈；鯽魚宰凈，去鱗、腸雜。
2.將鯽魚置油鍋內，用小火煎至兩面微黃，再與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），大火煲沸後改小火煲1個小時，撒上香菜及鹽，淋上生植物油即成。
功效：這道湯有健脾祛濕、行氣的功效，能改善食欲不振、精神睏乏等春季常見問題。

薏米扁豆瘦肉湯

材料：薏米、扁豆各30克，陳皮10克、豬瘦肉400克，生薑2片，鹽適量。
做法
1. 將上面材料分別洗凈，薏米、扁豆先用清水稍浸泡，豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。
2. 將所有材料一起放進煲內，加入清水約2500毫升，中大火煲沸後，改為小火煲1.5-2個小時，調入適量鹽便可。
功效：這道湯能清熱祛濕、解脾虛濕困。

薑蔥鯇魚

材料：黑鯇魚1條(約1000克)，香油、黃酒、鹽、味精、薑絲、蔥絲、蒜末各適量。
做法
1.把收拾乾淨的魚身兩側用刀劃口。
2.將魚上屜，用大火蒸到八成熟時，調加黃酒、鹽、味精適量，再繼續蒸熟。上桌前，魚上撒薑絲、蔥絲、蒜末適量，再淋上燒到起煙的滾熱香油即成。
功效：此道菜肴有益氣滋腎、強壯補益的功效。薑、蔥、蒜、黃酒具有發散解表、益氣通陽、解毒辟疫的作用。

拌茄泥

材料：長茄子250克，鹽、香油、蒜泥、醬油各適量。
做法
1.將長茄子對切成兩半，上蒸籠蒸熟。
2.蒸熟的茄子晾涼，放醬油、香油、蒜泥、鹽拌勻即成。
功效：茄子是本菜的主料，味甘、性寒，可祛風清熱，配以辛溫的蒜泥，使這道菜既能清熱，又可健脾。

山藥核桃羹

材料：核桃仁15克，山藥20克，冰糖少許。
做法
1.先用小火將核桃仁炒香，同山藥一起研成細粉；冰糖放滾水中溶化成汁。
2.將適量水放入鍋內，燒沸，將核桃仁與山藥粉、冰糖汁加入，不斷攪拌，待煮成羹即成。
功效：此道菜肴有健脾除濕、固腎止遺的作用。

銀耳蓮子羹

材料：銀耳150克，蓮子100克，桂圓50克，清湯適量，冰糖50克
製作方法
1 將銀耳洗凈撕塊，蓮子、桂圓洗凈備用。2 炒鍋上火，倒入清湯，調入冰糖，下入蓮子、銀耳、桂圓煲至熟即可。

銀耳不易煮爛，可先煮一段時間。糖不可先加，以免糊鍋底。
功效養心潤肺。

花生百合豆漿

材料：花生30克，乾百合10克，黃豆60克，清水、白糖或冰糖適量
製作方法
1 將黃豆在清水中浸泡6～8小時；花生去皮；乾百合洗凈後略泡。2 將浸泡好的黃豆、百合和花生一起放入豆漿機的杯體中，添加清水至上下水位線之間，啟動機器，煮至豆漿機提示花生百合豆漿做好。3 將打出的花生百合豆漿過濾後，趁熱添加適量白糖或冰糖調味，不宜吃糖的患者，可用蜂蜜代替。不喜甜者也可不加糖。
功效百合適宜神氣不足，語言低沉，食欲不振及經常處於萎靡狀態的人多吃些百合，就能緩解以上癥狀。百合具有清肺的功能，故能治療發熱咳嗽，可加強肺的呼吸功能，因此又能治肺結核潮熱；花生所含的油脂有潤腸通便的功效。因此，二者搭配而成的這款豆漿有助於潤腸舒氣。

竹葉米豆漿

材料：大米50克，黃豆50克，竹葉3克，清水適量
製作方法
1 將黃豆清洗乾淨後，在清水中浸泡6～8小時，泡至發軟備用；大米淘洗乾淨，用清水浸泡2小時；竹葉洗凈。2 將浸泡好的黃豆同大米一起放入豆漿機的杯體中，添加清水至上下水位線之間，啟動機器，煮至豆漿機提示豆漿做好。3 將打出的豆漿過濾後，沖泡竹葉即可。
功效大米中各種營養素含量雖不是很高，但因人們食用量大，故其也具有很高的營養功效，是補充營養素的基礎食物。服食黃豆有潤燥消水的功效。竹葉能清心利尿，臨床上常用於心火熾盛引起的口舌生瘡、尿少而赤，對於春燥引起的燥熱心煩也有不錯療效。大米、黃豆和竹葉的搭配，有利於清心、去春燥，並能提高身體免疫力。

春分常見病治療偏方

春分

【流行性腮腺炎】
板藍根柴胡煎
【配方】板藍根30克，柴胡6克，甘草3克。
【用法】上藥水煎服，每日1劑。
【功效】清熱解表，消腫解毒。主治流行性腮腺炎。

蒲公英煎劑
【配方】鮮蒲公英30～60克，白糖30克。
【用法】將鮮蒲公英洗凈和白糖同放藥罐內，加水300～400毫升，文火煎煮15分鐘左右，用乾淨紗布過濾，取藥液分早、晚2次服。
【功效】主治小兒流行性腮腺炎。

馬齒莧方
【配方】鮮馬齒莧、白糖、醋各適量。
【用法】馬齒莧水煎，白糖調味後內服（或將馬齒莧搗爛成泥，用醋調敷腮部）。
【功效】清熱解毒消腫，主治流行性腮腺炎。

綠豆甘草茶
【配方】綠豆粉50克，甘草15克，綠茶2克。
【用法】前2味加水500毫升，煮沸4分鐘，加入綠茶即可，分3次溫服。急需時用連皮生綠豆粉，開水沖泡，每日服1劑。
【功效】主治流行性腮腺炎。

蒲公英茶
【配方】野菊花、山豆根、蒲公英各90克（9歲以下，三葯各為30克。）
【用法】上3味加水煎汁，代茶飲。每日1劑，不拘時服。
【功效】清熱解毒，軟堅消腫。主治流行性腮腺炎引發的高熱、頭痛、煩躁口渴等症。
【高血壓】

蓮心茶
【配方】蓮心乾品3克，綠茶1克。
【用法】蓮心、茶葉一起放入茶杯內，加入沸水大半杯，立即加蓋，5分鐘後即可飲用。飯後飲服。頭泡蓮心茶，飲之將盡，略留余汁，再泡再飲，至味淡為止。
【功效】主治高血壓。

枸杞汁
【配方】枸杞的莖、葉500克。
【用法】將枸杞莖、葉加適量的水煮，煮好後喝其汁液。
【功效】枸杞能鎮驚熄風，又能補精益氣，是高血壓患者的食療佳品，尤其是對老年患者更為適用。

糖醋大蒜
【配方】糖醋大蒜1～2頭。
【用法】每日早晨空腹食用，連帶喝些糖醋汁，連吃10～15日。
【功效】該法能使血壓比較持久地下降，對於哮喘和慢性氣管炎的頑固咳喘也很有效。

葛粉菊花茶
【配方】菊花茶25克，葛粉50克，蜂蜜適量。
【用法】菊花茶焙乾研末加入沸葛粉糊中，再調入蜂蜜，每日1次，常服。

陰陽平衡花草茶

春分

決明子菊花茶
【原料】
枸杞子10克，菊花3克，決明子20克，水適量。
【製作方法】
⑴將枸杞子、菊花、決明子置於杯內，用沸水沖泡；
⑵燜泡15分鐘後即可飲用。
【養生功效】
決明子種子堅硬，可用其對頭部和頸部穴位按摩。老年人飲用決明子茶不僅有助於通暢大便，還能起到明目、降壓、減脂等保健功能。枸杞子具有養陰補血、滋補肝腎、益精明目的功效。
【性味歸經】
決明子味甘、苦，性微寒，歸大腸、肝經。枸杞子性和味甘，入肝、腎經。
【小叮嚀】
脾胃虛寒、氣血不足者不宜服用，孕婦禁用。
核桃茶
【原料】
核桃仁15克，白糖25克，綠茶10克，水適量。
【製作方法】
⑴將核桃仁切碎，備用；
⑵將切碎的核桃、綠茶置於杯中，加註適量熱水沖泡；
⑶燜泡七八分鐘後，加入適量白糖，攪拌均勻，即可飲用。
【養生功效】
核桃仁補腎強腰、斂肺定咳，適用於腰肌勞損、虛弱、氣喘、產後手腳軟弱、慢性氣管炎等症。其含有較多的蛋白質及人體所需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝所需的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。
【性味歸經】
核桃味甘，性溫，歸腎、肺、大腸經。
小貼士
當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。

三寶茶
【原料】
普洱茶3克，菊花2朵，羅漢果1/10顆，水適量。
【製作方法】
⑴將羅漢果、菊花、普洱茶一起放入杯中；
⑵沖入適量沸水，加蓋燜泡5分鐘；
⑶過濾出茶湯，溫飲即可。
【養生功效】
菊花清上散風；普洱茶具有清熱解毒、生津止渴、消食除膩、通便利水等食療功效；羅漢果清熱潤肺，止咳化痰，潤腸通便。
【性味歸經】
羅漢果性涼，味甘，入脾、肺二經。

春分起居：定時睡眠、保持好心情

春分

好睡眠，好心情
氣象變暖，可以慢慢恢復晨練，可以從散步、慢跑、登山、打太極拳等開始，要關注氣象變化，注意增減衣服，保持心情愉快，特別要防過怒，因為陽氣上升最容易導致的就是肝氣過旺。定時睡眠和起居、定量用餐、勞逸結合，以保持身體的陰陽平衡狀態。

春分著裝宜上薄下厚

春分

春分屬仲春，起居方面仍應遵守「春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步於庭，披髮緩行，以使志生」的養生原則，宜晚睡早起，慢步緩行。春分時雖然太陽直射赤道，北半球陽光逐漸增多，氣象日漸暖和，但日夜溫差較大，而且還不時會有寒流侵襲。此時養生要注意適時增減衣物，尤其應注意下肢及腳部的保暖，穿衣以下厚上薄為宜，以「勿極寒，勿太熱」為原則。尤其是抵抗力差的老人及小孩，更應注意適時增減衣物，以免穿脫不當引起感冒。

佩戴香囊防疾病