別再亂吃了，吃什麼食物抗什麼癌，你一定要知道！

回復【健康】送你一個「萬病方」

俗話說「病從口入」，

癌症的起因與我們的飲食相關。

但最好的抗癌物也藏在日常飲食中，

好好吃飯就能預防癌症。

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維生素C：預防胃癌

大家都對維生素C不陌生吧，

它具有較強的抗氧化性，

合理攝入可以抗衰老，

增強人體免疫力。

維生素C能夠抑製亞硝酸鹽

轉變成導致胃癌的亞硝胺，

有助預防胃癌。

含有維C的食物以新鮮果蔬為主，

比如青椒、芥菜、酸棗、鮮棗、

奇異果、柑橘等。

通常情況下，

蔬菜中維生素C的含量大於水果。

所以建議大家不要光吃肉，

平時也要多吃點蔬菜水果呀。

注意一點：

維生素C遇到高溫和水都容易流失，

所以處理蔬菜最好先洗後切，

然後急火快炒或者是焯燙、涼拌。

胡蘿蔔素：預防乳腺癌

對於女性朋友們來說，

乳腺癌可能比其他癌症更讓人緊張。

告訴你們，

多吃含胡蘿蔔素的食物可預防乳腺癌。

人體血液中胡蘿蔔素的濃度越高，

則患上乳腺癌的風險就越小。

胡蘿蔔素的主要來源有兩類：

一是橙黃色果蔬

胡蘿蔔、南瓜、芒果、玉米、橘子

二是深色綠葉菜

菠菜、莧菜、油菜、薺菜

胡蘿蔔素的耐熱性較好，

不管怎麼烹調都不怕營養流失，

想怎麼吃就怎麼吃

鈣：預防結直腸癌

人體的骨骼健康離不開鈣，

同時鈣質也能幫助預防結直腸癌。

因為大腸內的某些物質

會刺激大腸上皮細胞的過度增生，

引髮結直腸癌，

而足夠的鈣質可以和那些物質產生作用，

從而減少結直腸癌的發生風險。

鈣質的最佳來源是奶製品和豆製品，

比如牛奶、優酪乳、乳酪

豆腐、豆乾、豆皮等，

它們不僅鈣含量豐富，

而且吸收利用率高。

此外，小白菜、綠花椰菜、菠菜

這些綠葉菜也是很好的補鈣食材。

番茄紅素：預防食道癌

番茄紅素是來自番茄的營養素，

主要存在於番茄、西瓜、

葡萄柚和番石榴等食物中，

胡蘿蔔、南瓜、李子、芒果、石榴

也含有少量的番茄紅素。

番茄紅素具有很強的抗氧化作用，

提高機體免疫力，防止細胞的突變，

可以抑製癌細胞的擴散和複製，

能夠降低食管癌、口腔癌、胃癌、

結直腸癌、子宮癌和肺癌的風險。

番茄越成熟含有的番茄紅素就越多

所以建議大家選擇熟透的番茄哦。

另外番茄紅素和油脂搭配吸收率更高，

所以番茄熟吃更容易吸收營養。

膳食纖維：預防結腸癌

膳食纖維雖然不能被人體消化吸收，

但是它有助於排便通暢，

排出結腸內的致癌物質，

減少結腸癌的發生，

也降低血糖反應，

降低患乳腺癌的風險。

穀物、豆類以及薯類食物

是膳食纖維的主要來源，

也就是大家口中的粗糧。

想要補充膳食纖維素，

多吃粗糧少吃細糧是最好的選擇。

人體攝入的膳食纖維並不是越多越好，

消化功能不太好或營養不良的人，

不能攝入過多的膳食纖維，

否則會干擾其他營養素的吸收。

有機硫化物：預防肝癌

對於有機硫化物這個名稱，

想必大家都很陌生。

用簡單易懂的話來說就是，

存在於部分蔬菜水果中的能夠

預防膀胱癌、肝癌、肺癌、胃癌、結直腸癌、乳腺癌、攝護腺癌等多種癌症的物質。

有機硫化物的含量較高的蔬菜是

綠花椰菜、白菜、蘿蔔、大蒜、

青蒜苗、洋蔥、韭菜

這些蔬菜都不適合長時間烹調，

以免營養流失。

維生素B6：預防肺癌

經常吸煙和被迫吸二手煙的人

患肺癌的幾率更大，

維生素B6可以有效降低肺癌危險，

讓你的肺部遠離癌症困擾。

牛肉、雞肉、魚肉、燕麥、豌豆

這些食物含有豐富的維生素B6，

多吃可以有效預防肺癌。

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