臘月吃餃子，這餡養胃健脾比肉餡香十倍，味道香花錢少，吃過上癮

臘月吃餃子，這餡養胃健脾比肉餡香十倍，味道香花錢少，吃過上癮。前幾天自己做的酸菜終於可以吃了，買了五塊錢白菜醃製出了一大盤酸菜，特別的好吃，做酸菜肉末吃了好幾天了，大家都很喜歡吃。今天打算用剩下的酸菜包餃子吃，酸菜餃子是非常的開胃的，搭配豬肉一起，健脾養胃。一出鍋我就自己吃啦一大盤，簡直是太美味了，但是小孩還沒放學就忍住沒把剩下的也給吃了，下回再多做一些，臘月的時候就可以吃上非常好吃的餃子了。自己做美食簡直是人間美事啊，感興趣的朋友趕緊試試吧。

酸菜餃子

By 傑米

配料：

麵糰，蔥薑蒜，食用油， 少許、豬肉 適量、料酒，生抽 少許

烹飪步驟：

1.肉剁碎

2.薑和蒜剁碎

3.蔥切碎

4.酸菜剁碎

5.攪拌肉，放入蔥薑蒜，十三香鹽，生抽，油

6.把攥好的酸菜，放入盆中

7.在放入點蔥，攪拌

8.陷拌好了

9.開始包

10.餃子成功

烹飪小貼士：

1、雖說吃醃菜可以調節胃口、增強食慾、補充膳食纖維，但其中的健康隱患也不少。新鮮蔬菜在醃製時，所含的維生素C幾乎會全部消失，因而醃菜的營養價值遠比鮮菜要低。更重要的是，醃菜中含有較多亞硝酸鹽，進入人體後會生成致癌物亞硝胺，對人體有害。2、醫生說：如果覺得不吃醃菜就吃不下飯，可以適當吃些腐乳，比起醃菜來，腐乳的營養價值高了許多。腐乳的原料豆腐乾，是營養價值很高的豆製品，蛋白質含量達15%~20%，與肉類相當，同時含有豐富的鈣質。腐乳在製作過程中經過了發酵，從而生成大量的低聚肽類，具有抗衰老、防癌症、降血脂、調節胰島素等多種生理保健功能，對身體健康有利。

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