母嬰育兒新知，新手媽媽的貼身育兒手冊
在寶寶生長髮育的過程中，
除了要補充肉食蛋白質之外，
因蔬菜富含維生素、膳食纖維，
所以在寶寶的食譜裡不可或缺。
不過，在日常生活中，
有很多家長都會犯以下這些蔬菜的餵食誤區，
不知道你中了幾條呢？
如果有，從今天起就要開始注意咯。
誤區一：在餐前食用西紅柿
對於胃部虛弱的成年人來說，生食西紅柿其實也是不被允許的，更何況是小寶寶。媽媽盡量不要餵食生的蔬菜類食物，以免影響薄薄的腸胃消化。
再加上，餐前生食西紅柿會使得胃酸過多，容易引起寶寶胃部不適。
誤區二：長時間燜煮綠葉蔬菜
在高溫烹飪的狀態下，綠葉蔬菜中的維生素、鈣等營養成分會很容易流失。加上長時間的燜煮，蔬菜的口感也變得不好，寶寶也不愛吃。
【建議】
一般的綠葉蔬菜只要簡單燙熟即可，寶寶年齡太小，可以再研磨成輔食餵食。
誤區三：過量食用胡蘿蔔素
西紅柿和胡蘿蔔富含維生素和胡蘿蔔素，因此深受媽媽們的喜愛，認為只要多吃就會對眼睛和發育都有幫助。因此，一不小心量就多了，而且寶寶年齡小，消化發育尚未成熟，攝入太多胡蘿蔔對胃部不好。
【提醒】
任何食物都要適量食用。不要讓寶寶經常飲用以胡蘿蔔或西紅柿做成的蔬菜果汁，過量了則會出現食欲不振、胃部寒涼等狀況。
誤區四：不愛吃蔬菜則用水果代替
酸酸甜甜的水果比蔬菜的口感要好，因此比起蔬菜，寶寶們更愛水果。但是媽媽們不能因為寶寶抗拒蔬菜二用水果來代替，因為水果中的含糖量比較高，吃多了會影響寶寶的正餐食慾。
【提醒】
蔬菜中的纖維含量豐富，有利於促進腸胃蠕動，不易引起便秘。再加上，蔬菜富含無機鹽，適當食用便可攝取生長髮育中所必需的鈣和鐵。
誤區五：胡蘿蔔與蘿蔔混在一起做成輔食
胡蘿蔔和白蘿蔔最好不要放在一起烹煮，因為胡蘿蔔中含有一種能夠破壞維生素C的酵素，它會把蘿蔔中的維C完全破壞掉。兩者煮熟後做成輔食，對寶寶來說沒有太多的營養。
【建議】
胡蘿蔔直接蒸熟，然後做成泥狀餵食即可，可不用搭配其他食材，原汁原味更純粹。
誤區六：煮蔬菜時放多種調味料
寶寶的食物追求簡單、原汁原味，因為放入過多的調味料會使得蔬菜中的鹽分增加，食鹽、醬油等都是鹽分的主要來源。寶寶年齡太小，攝入的調味料太多或者過早攝入鹽分，都會影響他的抵抗力和腎臟發育。
【建議】
煮給寶寶吃的蔬菜，不僅不能放多種調味料，更不應該用燜、炒等易上火的烹飪方式。
誤區七：烹煮經過長時間速凍的蔬菜
蔬菜在冰箱裡放太久，不僅會破壞其新鮮程度和營養成分，還會很容易受到冰箱內其他食物的交叉感染，滋生細菌。寶寶食用不衛生且不健康。
【建議】
買回來的蔬菜最好當天煮，或者存放時間一般不要超過一天。
誤區八：給寶寶吃過多的菠菜
前面提到，任何食物都不能過量，當然菠菜也不例外。因為菠菜中含有大量的草酸，它在體內會和鈣發生反應，過量食用則不容易排出體外，從而影響鋅在腸道中的吸收。
【建議】
菠菜每周餵食3~4次即可，與其他蔬菜、肉類一起混合食用，營養更均衡。
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