芳草百味｜珠江三角洲地區道地水果——桑椹！

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中醫小講堂

《中醫小講堂之芳草百味》欄目由廣東省中醫院攜手廣州新聞資訊廣播聯合推出，在「廣東省中醫院」微信公眾號、廣州新聞電台FM962（逢周二上午11：30-12：00）《中醫小講堂》欄目推送。

本欄目由廣東省中醫院藥學部支持！

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桑 椹

桑 椹來自廣東省中醫院00:0002:47

主持人鵬鵬：現在珠三角的年輕人提到夏天的水果，一般都會遺漏了桑椹。其實珠江三角洲種桑養蠶歷史記載資料可以追溯到漢代。

因此，桑椹是我們珠三角地區的道地水果之一。只是現在種桑養蠶的人少了，加上桑椹不易保存和採摘，所以我們現在能在市場上買到桑椹的機會不多。

但這種水果在夏天出現，正是要與夏天的熱相平衡。本期【芳草百味】請來廣東省中醫院的吳俊標藥師同大家講講桑椹的功效。

吳俊標：桑椹就是桑樹結的果實，每年的6月份，桑椹才進入完全成熟期。但是熟透的桑椹，皮薄水分多，糖分也很高，這就導致採摘後會難以運輸和保存。

所以，採收入葯的桑椹，一般要在果實變紅時就進行採收了，採收以後要及時曬乾，要求水分不能超過18.0%。

桑椹，其實是一種很好的藥材，《中國藥典》記載桑葚具有補腎固精，烏須黑髮，養血滋陰，潤燥生津，寧心安神等多種作用。

桑椹盛產並成熟於夏天，可以潤燥生津，緩解酷熱給人造成的口乾舌燥，多汗脫水。

同時，桑椹含有豐富的營養，它含有葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、多種氨基酸、維生素以及鋅、錳等多種微量元素。

桑椹尤其適合肝腎陰血不足，或病後體虛、體弱者；若有脾胃虛寒或便溏，則不宜食用，兒童也不應大量食用。

吳俊標