普洱生茶氣質VS熟茶氣質

普洱生茶、熟茶都是用雲南大葉種曬青毛茶為原料，不同的是普洱生茶以自然的方式陳放、並不經過人工「發酵」和「渥堆」處理，而普洱熟茶卻經過了渥堆發酵等工藝的加工。

由於它們的原料相同，因此都具有一股「清、純、正、氣」。卻因為它們的發酵方式不同，而醞釀出了微妙相似卻大有不同的兩種氣質。

圖：（左）生茶，（右）熟茶

生茶的氣質：

生茶的身上攜帶著一絲稚嫩、新鮮，彷彿出世的小和尚，輕嗅時隻覺香氣清新、不黏膩。葉質肉嫩均勻，葉片完整，嫩芽可見。並伴著蓬勃生長的氣勢，條索緊緻完整，紋理清晰，芽頭多而油亮，葉面質感明顯，葉色墨綠。

市面上生茶品種繁多，其中以元舞利亨系列最能表現出其出塵又生生不息的氣質，該系列有四款新品，分別對應著春夏秋冬、又帶著「大吉，吉佔」的意思。

（一）陳年普洱茶生茶：元舞，為老班盆生茶、純料古茶普洱餅茶。

元，始也。春時萬物之發生。以通達仁愛為初心，品，天賜祥和之茶。

（二）陳年普洱茶生茶：亨舞，為老班盆班章拚配生茶、純料古樹茶餅茶。

亨，通也。夏時萬物之長養。以嘉會合禮為熾新，亨，頤然尚道之禮。

（三）普洱茶生茶：利舞，為新班章生茶、純料古樹茶餅茶。

利，和也。秋時萬物之成熟。以宜物和義為順心，匯，百茗韻味之識。

（四）陳年普洱茶生茶：貞舞，為黃家寨純料古樹茶生普餅茶。

貞，正也。冬時萬物之收藏。以堅守恆久為本心，納，精華珍藏之悟。

熟茶的氣質：

熟茶經過發酵，其氣質較之生茶而言更為成熟，如同看透人世滄桑的高僧，給人以回味悠長之感。其條索粗壯肥大，色澤墨綠油潤；白毫滿披，茸毛多且葉張肥厚。

熟茶中又有散茶和餅茶之分。簡單說，散茶就是沒有被緊壓成特殊的形狀、仍舊保持茶葉原本的零散的葉形，餅茶就是經過蒸壓、扁平圓盤狀的茶葉。

由於製作工藝的不同，散茶更具有古樸和醇厚感，但相對於餅茶而言，熟散存在最大的缺陷——茶質保存差、氣質偏粗糙。針對這個缺陷，在這裡要介紹一款古樹散茶——雲南老班盆猛海陳茶普洱熟茶。這款熟散採取了雙層包裝，封口鐵罐同時配以食品級保鮮袋，達到了防潮防異味的目的，一定程度上解決了保存差的難題。

不論生茶還是熟茶、餅茶還是散茶，總歸是帶著普洱的正氣，沖泡過後，茶氣醇香，莫不引人癡醉。內質又豐富如油，粼光晃動。一飲而後，洗滌身心，好似尋找到了遺失那股的味道。

此文獻給愛喝普洱的你，願你在俗世之中找到一好茶一知己。想和我交流茶知識的朋友，歡迎前來（deshun006）探討交流茶文化，我們定當以好茶為本，你的意見交流為魂，沖泡一壺好茶盡心招待！