膜夾菜新吃－養眼補血南瓜膜夾菜

步驟一：將南瓜去皮去瓤蒸熟；

步驟二：用漏杓將蒸熟的南瓜進行濾水；

步驟三：將濾乾水後的熟南瓜瓤放入盆中，冷卻備用；

步驟四：待熟南瓜瓤冷卻之後，加入麵粉和酵母，揉成團；

步驟五：麵糰揉勻後，蓋上保鮮膜進行發酵；

步驟六：將發酵後的麵糰分成小劑子，灑少量麵粉防粘，用擀麵杖擀成厚約０.８ＣＭ的圓片；

步驟七：將擀好後的面片靜置十分鐘待期二次發酵蓬鬆；

步驟八：點火，將鍋燒熱，放入二次發酵後的面片，乾烙(此處電磁爐功率600W)

步驟九：等麵餅兩面烙成兩面微黃且有一定硬度時，取出裝盤，南瓜膜就準備好了；

步驟十：將木耳，洋蔥，白菜切成絲，鍋內加少許油炒熟，愛吃肉的朋友可以炒少量肉絲；

成品圖：

南瓜的功效：

詳見上文：<五分鐘做出簡單美味又營養的南瓜餅＞

白菜的功效：

大白菜的營養成分很豐富，富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。中醫學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素C缺乏症、即壞血病。

洋蔥的功效：

洋蔥的含硫有機化合物，能夠誘導致癌物質（如：亞硝酸鹽）的解毒化酵素。

洋蔥可控制血糖，間接預防AGE生成，防止老化。

洋蔥可當成抗糖尿病葯喔！因為根據降低血糖臨床試驗，的確具有80%的效果，同時不會引起低血糖狀態，是安全又有效的抗糖尿食品。

洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質，或腸內的細菌結合，形成硫化氫，能促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運動更旺盛，而寡糖也能抑製腸內壞菌增殖，有效改善女生常見的便秘癥狀。

洋蔥所含的斛皮黃酮有類似雌激素的作用，可和女性荷爾蒙或骨質疏鬆藥物相匹敵，有研究報告，每天吃200-300g洋蔥，可有效預防骨質疏鬆。

洋蔥可以改善皮膚問題，洋蔥富含谷胱甘肽和斛皮黃酮，谷胱甘月太能抑製黑色素生成，對濕疹、皮膚炎、蕁麻疹或肝斑有改善作用。而斛皮黃酮，是強力的抗氧化物質，能夠抑製自由基所造成的老化，可抗UV，具有美白效果。

洋蔥還能提高纖溶活性，達到清血作用。

洋蔥富含谷胱甘肽，這一物質具有促進角膜膠原蛋白合成，維持水晶體的透明性。實驗發現洋蔥有可改善眼睛疲勞、眼睛模糊的效果。

木耳的功效：

能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發。並可防治缺鐵性貧血等，具有很多藥用功效。

這是一道美顏養生食譜，對於貧血和長期用電腦容易視疲勞人群尤其具有保健功效。