秋冬季節吃貨們一定不能錯過的經典美湯就是它~

相信大家對羊肉湯這道美食並不陌生。在秋冬，氣象逐漸轉涼的時節裡，能坐在街邊小店來上一碗熱氣騰騰、香氣四溢又美味營養的羊肉湯，想必是最幸福不過的事情了。

的確，作為一道遍布全國各地的大眾美食，羊肉湯因肉肥而不膩、湯味美質優而深受大家的喜愛，其中飽含的豐富營養也非常適合身體虛弱者以及老人、婦女等人群來補益身體。那麼今天，養道君就教你一招，讓你在家中也能輕鬆燉出營養又美味的羊肉湯~

【嘉賓】

當羊肉湯碰上阿膠、當歸、枸杞子、黨參、生甘草、山楂等中藥材，又會擦出怎樣的神奇火花呢？快來一起看看吧~

【羊肉】

羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以秋冬季節吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體。在煮羊肉湯是加上一些酸甜可口的山楂，不但有助於我們消化肉食，還能起到很好的調味作用。

【當歸、枸杞、黨參和甘草】

當歸和枸杞搭配在一起煮進羊肉湯裡可以起到很好的補陰補血的作用。中醫常說氣血是互生的，相和的，氣為血帥，血為氣之母。而當歸補血和血，黨參補中益氣，所以當歸配黨參煮在湯裡形成一氣一血的組合，氣血相生，則補血之力得以大大加強。但這些補益的中藥材搭配在一起服用又容易引起輕微的上火，甚至會出現嗓子乾、疼等癥狀，這時該怎麼辦呢？別著急，熬湯之前，再加入一些能夠清熱解毒的甘草來調和其它的中藥材，就能組成完美的搭配了！

【阿膠】

阿膠這個葯自古就是皇家貢品，從漢代起一直到清朝，都是第一貢品。阿膠最主要的作用就是滋補氣血，並且能夠治血虛、虛勞咳嗽等。阿膠對產前產後婦女的身體滋補、女性月經的調節以及治療血燥便秘等癥狀都有很好的對症作用。

說了這麼多，快來一起動手試試這道營養豐富又美味的秋冬必備美食——阿膠羊肉湯吧~

所需材料：阿膠12克、當歸40克、枸杞子40克、黨參20克、生甘草12克、瘦羊肉200克、黃酒適量、山楂二個。

方法步驟：

1、取瘦羊肉200克，洗凈後切成片狀。

2、將瘦羊肉片、山楂、黃酒放入鍋中，加入清水煮約1.5小時，煲湯500毫升。

3、生薑拇指大（切八片）、蔥白半尺切斷八節、準備油鹽少許。

4、加入當歸、枸杞子、黨參、生甘草，繼續煲湯半個小時。

5、加入阿膠後繼續煲湯二十分鐘，加入生薑、蔥白、油鹽少許，繼續煲湯十五分鐘，充分進味，煲湯結束。煲湯時間2個小時35分鐘，湯約二百毫升，一道阿膠羊肉湯即成。

功效：峻補氣血，調補脾胃。

禁忌：濕阻中滿及大便溏泄者慎服。