自製醋泡花生預防血栓！

醋泡花生即是美食，也是一種1+1>2的食療方法。主治心血管病，用於預防血栓形成有較高營養價值，起到活血、保護血管壁、清熱的目的。

醋泡花生的適應人群和禁忌

花生含有不飽和脂肪酸、卵磷脂、鈣、磷、核黃素、膽鹼和多種維生素，易消化、脂肪含量是大豆兩倍。堅持用醋泡花生可以減少膽固醇堆積，軟化血管。

醋可以解膩，正好彌補花生中熱量高、油膩的不足。當然，醋泡花生功效很多，也有適應人群和禁忌。例如，正處於服藥時，醋會改變人體局部酸鹼度，導致藥效無法發揮；磺胺類藥物如果在酸性狀態下，容易導致腎髒形成結晶，損傷腎小管。

胃酸過多或胃潰瘍患者，也不適合多吃醋，因為醋會腐蝕胃腸道黏膜，反而加重潰瘍症狀；正在服用氧化鎂、胃舒平、碳酸氫鈉等鹼性藥時，不適合食用醋。

對症巧自製醋泡花生

選用香菜50克、花生米200克、澱粉1茶匙(5克)、水50ml、鹽1茶匙(5克)、白糖2茶匙(10克)、醋2茶匙(10ml)。鍋中放油，放入花生米快炒幾分鐘即關火。再小碗倒入米醋與切末香菜一起攪拌後，加入花生米即可食用。

番茄醫生提醒，自製醋泡花生有助於預防血栓，防治心血管病。如果可以長期堅持下來，還可以降血壓、軟化血管、減少膽固醇沉積等好處。返回搜狐，查看更多

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