腎結石多是吃出來的，幾種易導致結石的食物，還有人在吃

腎結石是泌尿系統比較常見的疾病之一，而且非常容易複發，並且，隨著近年來居民營養結構的改變，我國泌尿系統結石發病率以及複發率也一直在不斷升高。

當我們的尿液中礦物質濃度太高，超過了飽和濃度，就會在腎臟裡結晶沉積出來，形成固體顆粒，也就是結石。按照腎結石的成分，我們可以將結石分為草酸鈣、磷酸鈣、尿酸結石等。其中，最常見的是草酸鈣結石，大約有80%的結石都是由它導致的。

補鈣、飲用水礦物質含量高，會導致腎結石嗎？

很多人看到結石的主要成分就是鈣，難免會擔心日常補鈣或飲用水中的礦物質，是否會增加腎結石的風險。其實，我們日常飲食中攝取的鈣在進食後，一部分從腸道中吸收進入血液，一部分會滯留在腸道中隨糞便排出體外，這些沒有被吸收的鈣還會與食物中的草酸成分相結合，從而減少草酸的吸收。

因此，補鈣不但不會導致腎結石，適量補鈣還可以預防結石的發生。不僅如此，適量補鈣還有助於刺激血鈣的自我調節，減少血鈣流失，使骨鈣的儲存率和利用率都得以有效提高。同時也有調查顯示，水質較硬和水質較軟，其泌尿系統結石發病率並沒有明顯的區別。所以，不管是補鈣還是喝水，我們都不必擔心會導致腎結石。

吃豆腐會不會導致腎結石？

大豆中，有三種和結石有關的物質，它們分別是鈣、草酸和嘌呤。鈣在上面已經解釋過了，完全無需擔心，而大豆在浸泡並製作成豆腐和豆漿等豆製品的過程中，其嘌呤濃度會被大大稀釋，所以也不再屬於高嘌呤產品。

至於草酸，經檢測發現，不同的豆製品中草酸的含量相差巨大，而豆腐中的草酸一般是比較低的。主要原因是，大豆在浸泡過程中，就有一部分的草酸溶解到水中被洗去了，而大部分石膏或滷水豆腐，在凝結之後收到擠壓或自然放置時，又會去掉一部分水，又一部分的草酸會隨之流失。所以，就算是結石風險比較高的人甚至是結石病人，也可以放心吃豆腐。

腎結石不能吃什麼？

對於已經患有或患過泌尿系統結石的人，可以根據已排出的結石或手術取出的結石進行成分分析，明確其成分後，再採取相應有效的預防措施。

比如：如果是草酸鈣結石，要少吃菠菜、花生、紅茶等富含草酸的食物：如果是磷酸鈣或磷酸鹽類結石，要少吃豆類、奶類和蛋黃；如果是尿酸結石，要少吃動物內臟、海鮮，也要限制高蛋白食物，少喝啤酒。

一般來說，我們平時吃的雞、鴨、魚肉等動物性蛋白，在消化吸收的過程中也都會產生草酸，草酸與鈣結合會形成草酸鈣結石。當草酸在腎臟處被濃縮排出時，腎臟處的草酸濃度也會比較高，也就更容易形成腎結石。所以，通常吃肉多、喝水少的人，泌尿系統結石的風險就會更高。

因此，推薦泌尿系統結石風險比較高的人，每日飲水量在2.5升到3升左右，保證尿量在2升到2.5升，並保持尿液的顏色呈清亮的淡黃色，因為喝水越多，尿液中的草酸鈣等礦物質就會被稀釋，從而避免它們結晶析出。另外，也要適當增加些每日的運動量，經常坐著，缺乏運動，容易導致小結石無法及時被排出體外，日積月累，就會慢慢增大。